最好吸收的是猪肝、猪血、鸭血,豆制品、芝麻、蘑菇、木耳、海带、紫菜、
桂圆等也含有较多的铁。另外,食用加铁的强化
酱油也有很好的补铁效果。
锌可使头发保持本来颜色,因为它是头发光泽的主要成分,无论黑色、金色、褐色还是红色,都依靠锌来保持其鲜艳亮丽。另外,锌在促进身体发育,维持正常性功能,增强人体抗病力等方面,亦有不可取代的优势。海产品、豆类、苹果、瓜子、芝麻、块根蔬菜中含量不少。摄入量每日12毫克。
镁是维持人体生命活动的必需元素,具有调节神经和肌肉活动、增强耐久力的神奇功能。此外,镁也是高血压、高胆固醇、高血糖的“克星”,它还有助于防治中风、冠心病和
糖尿病。青豆、黄豆、
绿豆、玉米、面粉、麦芽、蘑菇、茴香、菠菜、黄瓜、
柿子等含镁较多,常吃有益于女性健康。每日摄入量为320毫克。
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