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春天吃葱能“防病”

2009年03月24日 10:49 阅读次数:737
葱是春季最常见的一种鲜菜,春初时期的葱是一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候。

葱是春季最常见的一种鲜菜,春初时期的葱是一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候。这个季节气候无常,感冒发生率高,有些肠胃病如胃病、慢性 腹泻以及关节痛会厉害起来,这时除用药外,适当多吃些葱,能缓解病情。

  葱对人体有许多益处。它含的成分也很复杂,除含 蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、 维生素A、B和C及铁、钙、磷、镁等矿物质外,还含有挥发油,其油中的主要成分为葱蒜辣素,也叫 植物杀菌素,具有较强的杀菌或抑制细菌、病毒的功效。在春季呼吸道传染病流行时,吃些生葱有预防作用。另外,葱还能有效治疗伤风感冒。人一旦出现打喷嚏、流鼻涕等症状,取葱白咀嚼,至出汗即可祛病,既经济又实用。

  中医认为,葱有消散血管内淤血块的作用,能降低血液胆固醇的含量,防止血液不正常的凝固,防治动脉 样硬化,葱还能刺激人体汗腺,具有发汗解毒作用,也能刺激胃肠消化液的分泌,具有健胃助消化的功能。

  春天吃葱,能提高消化功能,有助于消除胃肠一年来积下的“污垢”和“邪气”,并可增强人体 免疫力,因而有强身健体之功。经常吃葱不但能降低血脂、血糖和血压,还可以 补脑益智,因此将葱誉为脑力劳动者的“绿色补品”。平时注意多吃葱,能使人大脑保持灵活,有利思维。

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