食材:西兰花10克、胡萝卜5克、鸡蛋1个、鸡胸肉10克
做法
1、西兰花洗净切碎,胡萝卜洗净去皮切碎。
2、鸡胸肉洗净,以滚水汆烫熟,切碎。
3、将上述所有备料放入碗中,和蛋液一起拌匀。
4、热油锅,把做法3的备料倒入,以小火煎至半熟。
5、慢慢卷起,续煎至全熟即可。
食材:鲜虾、西兰花、红椒适量。
配料:蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油适量。
1、西兰花去粗茎,掰成小块(不要用刀切,会散掉),蒜切末,红椒切菱形片。
2、鲜虾剥成虾仁备用。(可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下,也可等炒菜时烹入料酒)。
3、炒锅热油,放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用。
4、炒锅用小火爆香蒜末,然后放入虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色后,淋入料酒和少许生抽、糖,加入西兰花和红椒,用大火迅速翻炒,最后加盐,淋少许香油即可。
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