食材:红蕃茄、干白木耳、秋葵3支、水、盐。
做法:
1. 将白木耳泡水至完全展开还原形状,洗净切除硬蒂后切碎备用。
2.秋葵洗净,放入滚水中汆烫至外观呈鲜绿色,捞出泡入冷开水中,降温后捞出沥干水分,斜切成约0.3公分的片状备用。
3.将红蕃茄洗净,轻轻划出十字刀纹,放入滚水中汆烫至皮翻开,捞出稍微降温后撕除外皮,切成月形块状备用。
4.将蕃茄块与水一起放入汤锅中,大火煮开后改以中小火续煮至红蕃茄完全熟软,再放入白木耳碎续煮约5分钟,以盐调味,熄火前放入秋葵片即可。
食材:秋葵、鸡肉、小番茄、柠檬、黑胡椒、绿芥末、盐、橄榄油
1.秋葵对半切开,用开水焯5分钟取出,鸡肉用热油煸熟备用,小番茄对半切开备用。
2.将上述原料放入一个容器内,调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。
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