1.将莲藕与淮山药洗净去皮,并切碎;
2.剁成蓉状(也可用搅拌机),剁的越碎口感越细腻;
3.将五花肉剁成肉蓉,同样也是剁的越碎口感越细腻;
4.葱姜末倒入剁好的肉蓉内,放入适量盐﹑料酒﹑香油进行调味,放少许白糖提鲜;
5.用筷子将肉蓉顺着一个方向搅拌至上劲,再加少许水搅拌均匀,加点水藕泥吃起来更加软糯;
6.剁好的藕与山药泥与肉末放在一起,顺着一个方向搅拌均匀;
7.将搅拌好的藕泥放入耐高温玻璃碗内,用勺子压平;
8.用筷子穿几个孔,这样可以保证藕泥上下均匀的蒸熟;
9.盖上保鲜膜,用牙签插几个孔;
10.将玻璃碗放微波炉内,高火4分钟,香葱切末,取出撒上少许香葱末,即可食用。
功效:秋藕脆嫩多汁,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素,淀粉含量也很丰富。宝宝和大人吃了都很有益处,可补气血,增强免疫力。
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