秋季健康料理：番茄虾球的做法

秋风起，随着节气的步伐，妈妈也要开始挑选最新鲜、最美味的当季食材，依照营养的做法，兼顾宝宝的口味，做出最鲜美甘甜的秋日健康料理吧。

番茄虾球

材料：基围虾100克、番茄2个、熟玉米粒30克、葱1根、盐少许、橄榄油1汤匙。

做法

1. 番茄去皮和蒂后切成丁。

2. 虾挑去虾线，剥壳取出虾仁后洗净，在虾背上划一刀。

3. 炒锅里倒橄榄油，放入葱花炒香，再放入虾仁翻炒至虾仁变色并且成球状，盛出备用。

4. 锅里留底油，放入番茄丁炒至出红汤。

5. 放入熟玉米粒炒匀。

6. 再放入虾球翻炒2分钟，最后加少许盐和葱花出锅。

挑虾线的小窍门

选择虾的身体第二个关节处 ，用牙签先刺破表皮，再往下面一点一挑就带出了虾线，然后轻轻挑出即可。