木瓜肉饼
后期离乳副食品 10~12个月
▲木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,维生素C含量高,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等,能够平肝和胃、防治便秘、润肤养颜。
材料:
木瓜25克、瘦猪肉50克、蛋黄1个、太白粉1小匙。
做法:
1.瘦猪肉洗净,剁碎成泥。
2.木瓜洗净去皮去籽,放入碗中压成泥状;加入肉泥、蛋黄和太白粉,搅拌均匀,再搓成圆球状。
3.以中火热油锅,将做法2的肉丸放入锅中,以锅铲压扁成饼状,再转小火,煎至两面均熟透即可。
Point:
1.蛋黄富含各类营养素,其中的卵磷脂、维生素B2和铁,对宝宝的脑部发育很有帮助。此外,瘦肉含铁,可促成血红蛋白生成,进而帮助血液携带氧气和养分到全身,亦有益于大脑发育。
2.直接使用猪绞肉,虽可省去自己剁成泥的麻烦,但却有无法清洗和颗粒较粗的问题,建议使用瘦猪肉来制作。
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