秋季适合吃什么肉 猪肉

由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果，特别适合于秋燥。

推荐食谱：红烧肉

材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。

做法：

1.先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。

2.在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。

3.大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。

4.最后大火收汁，加味精出锅，即成。注 (加盐增加鲜味)。

秋季适合吃什么肉 鸡肉

鸡肉具有很强的滋补作用，处于亚健康状态的人群适合多吃一些，鸡肉特别是对营养不良、胃寒之人、月经不调、气血亏虚的人群来说，有很好的食疗作用。

推荐食谱：胡萝卜烧鸡

材料：母鸡1000克、胡萝卜300克，花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克

做法：

1.宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净。

2.连肉剁成3厘米大小长方块。

3.胡萝卜去皮切成滚刀块。

4.锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色。

5.加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开。

6.撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟。

7.勾二流欠汁即可装盘食用。