毛鸡蛋真的有营养吗 煮鸡蛋时间越长越好

鸡蛋如果煮的时间过长，其中的亚铁离子会与硫产生化学反应，生成硫化亚铁，妨碍铁的吸收。

所以不建议鸡蛋煮太久，只需用文火煮8分钟即可。

毛鸡蛋真的有营养吗 早餐吃鸡蛋是最好的

鸡蛋一直有是生活中的“全营养食品”，美国杂志甚至把它称为“世界上最营养早餐”。

经过一夜的新陈代谢后，身体需要马上补充营养。而鸡蛋中正好含有丰富的蛋白质，它的组成与人体最接近，吸收率也比肉类和大豆制品高得多。

另一方面，鸡蛋中还含有丰富的脂溶性维生素，如维生素A、D、K等，这些都对人健康至关重要。

不只如此， 早餐吃鸡蛋还能起到保护肝脏，预防老年痴呆的作用。

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