宝宝食谱：吃什么才能让宝宝眼睛更亮，大脑更聪明？

大部分人应该都吃过鱿鱼。其肉质鲜嫩又没有特别重的腥味，受到各个年龄层人们的喜爱，尤其是孩子们。

事实上鱿鱼不仅口感好，营养价值也高！

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，虽然习惯上我们称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物，身体细长，呈长锥形，前端有吸盘。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。身体细长，呈长锥形，其中两只较长。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门——头足纲——二鳃亚纲——十腕目的动物。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。

鱿鱼的营养价值很高，是名贵的海产品。毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。有较高含量的牛磺酸。

鱿鱼具有促进中枢神经系统发育功能，还有提高细胞免疫吞噬功能，促进免疫球蛋白的生成的作用，帮助孩子提高免疫力，让宝宝眼睛更亮、大脑更聪明。

食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

营养分析

1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，

利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；

2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；

3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用；

4. 中国科学院海洋研究所王存信教授表示，胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的；

5.含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。

另外，现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛黄酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。其体内的胆固醇多集中于其内脏部位。人们根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。

注意：但是孩子的胃比较脆弱，海鲜类食物相对而言比较难消化，所以宝宝每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。（适用量：每次30～50克）

下面兔熊君就给大家推荐几道适合宝宝食用的鱿鱼做法：

一、春豆鱿鱼

料材：

鱿鱼 甜豆 香菜 香葱 鲜蚕豆

做法：

1.鱿鱼洗净，撕掉表面筋膜，然后将鱿鱼切成宽2cm、长4cm的块状。

2.蚕豆剥出豆瓣。香葱洗净切成葱花。切片备用。香菜洗净，取叶备用。

3.大火烧开煮锅中的水，分别放入甜豆汆蚕豆瓣汆烫1-2分钟，捞出沥干备用。

4.重新用大火煮开一锅清水，放入鱿鱼迅速汆烫一下，待鱿鱼卷曲，马上捞出沥干备用。

5.大火加热炒锅中的油至5成热，放入香葱末、鱿鱼卷、甜豆和蚕豆瓣翻炒。烹入绍兴黄酒翻炒均匀，然后加入生抽和白砂糖翻炒均匀。

6.关火后调入盐和香菜叶，翻拌均匀装盘即可上桌。

小贴士：

巧剥鱿鱼皮

先在水里放些白醋，然后把鲜鱿鱼在水中泡十分钟，之后取出鱿鱼。在鱿鱼背上的中间部分划一个“十”字，一手捏住鱿鱼头，一手扯住十字打开的口的一边，一撕，鱿鱼的皮就会下来一大片。

二、土豆鱿鱼汤

材料：

土豆250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许。

做法：

1.瘦肉洗净切成条状；

2.将鱿鱼切成条盛在盘内，用锅炒过。

3.香菇浸发切粒；

4.土豆去皮切粒；

5.绍菜洗净切块；

6.将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味。

三、葱油鲜鱿鱼

材料：

鱿鱼、香葱、姜片、酱油

做法：

1. 将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的海天淡口酱油；

2. 姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右；

3. 将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。

美味的鱿鱼不仅孩子爱吃，爸爸妈妈们也可以好好尝尝，现在就动动手就把这些美味拿下，今天开始就给宝贝们做道简单的海鲜美味吧！！！