宝宝辅食：两种营养的蒸蛋做法，给宝宝换个口味！

蛋羹是很多宝妈最常给宝宝烹制的辅食之一，简单又营养，但是很多妈妈都只会做一种，而且很单调。

今天小编给大家介绍两种不一样的的吃法，营养又美味，宝宝一定会爱不释口的。

西蓝花肉末蛋羹

适合12M+的宝宝食用

材 料

鸡蛋1个、肉末、葱姜末、盐。

步 骤

1.西蓝花稍稍过水焯一遍，切碎备用。

2.鸡蛋打散，加入肉末、西蓝花、葱姜末和盐搅匀，混合2/3蛋液量的冷开水。

3.包上保鲜膜，放入蒸锅，开水蒸10分钟。

营 养 价 值

西蓝花被认为是防癌圣品，西蓝花含有丰富的类胡萝卜素、檞皮素、叶酸和钙。因为含硫化物，西蓝花具有独特的风味，可以帮助开发宝宝的味觉。

西蓝花中的化学物质能够刺激免疫系统，提高免疫系统的活力。西蓝花含有丰富的营养，有助保护机体免受疾病入侵。

西蓝花有助增强宝宝的免疫力，肉末的加入，使这道蛋羹的营养更加均衡。

馄饨蒸蛋

适合12M+的宝宝食用

食 材

鸡蛋1个、活对虾、猪肉末、葱姜末、馄饨皮、青豌豆少许、盐、食用油、生抽、老抽、冷开水、麻油。

材料采购心得

小馄饨皮是外购的，如果自己想手工制作出很薄的馄饨皮比较困难。在北方如果外购的馄饨皮比较厚，可以再用擀面杖擀薄一些。

做 法

1.活对虾去头、去壳、去虾线，取虾仁，轻剁碎。

2.猪肉末与虾仁碎混合，放少许葱姜末、食用油，搅拌均匀。

3.加入盐、生抽和少许老抽调味（加了生抽和老抽，要少加盐），再加少许冷开水，向一个方向用力搅拌20多圈即可（虾馅很有黏性）。

4.把调好的馅料包成小馄饨备用；青豌豆开水焯烫后备用。

5.鸡蛋打散，加入少许盐，加1倍或1倍半的冷开水，打匀。

6.把上面的气泡去除后，淋上香油，倒入浅盘，再用保鲜膜包好或盖上盖子。

7.蒸锅倒入开水，大火煮沸后，放入盘子蒸5分钟。

8.另用小锅倒入开水，煮沸后下入馄饨，大火开盖儿煮沸后倒入1小碗冷水，盖盖儿大火煮沸后捞出馄饨。

9.把馄饨铺在基本凝固的蒸蛋上，再撒上青豌豆；盖上保鲜膜或盖子再蒸5分钟即可。

制 作 秘 诀

为了节省早晨操作时间，馄饨馅可在前一晚制作好，馄饨也可以先包好。蒸蛋液时最好用浅盘，一来美观，二来易熟。

营 养 价 值

造型优美，引人食欲，并富含蛋白质，利于消化，最适宜老人和儿童食用。食用时，可以再增加一碗青菜末高汤和小面包（馒头或小烧饼），结构合理，营养全面。