贴秋膘吃什么：芋头烧鸡

材料：

一只二斤的三黄鸡、一个一斤的芋头、葱半根、姜4大片、大蒜5瓣、辣椒3颗、八角2个。

做法：

1、三黄鸡切块，洗净，注意鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃，待会儿也可以一起炖。

2、做锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。

3、在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味;放入焯好鸡块翻炒两三分钟;倒入老抽上色调味;倒入料酒;倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。

4、汤汁收到一半的时候放入两块冰糖;放入芋头块再炖十五分钟。

5、出锅前放入盐调味，收浓汤汁后便可出锅享用了。

[贴秋膘是什么意思 你贴秋膘了没]

贴秋膘吃什么：冰糖肘子

材料：

猪肘子800克、葱15克、姜15克。

做法：

1、猪肘一个洗净，用一根长绳将猪肘扎成筒状，这样煮的时候不会列开，同时煮好后，容易切成形状。

2、将猪肘放冷水中，煮开，并将水弃之不用。

3、重新放入清水，猪肘，葱打成葱结，姜切成姜片，放入各种调料，煮至猪肘用筷子扎动即可。

4、煮好的肘子先不着急吃，放入冰箱，等凉透了再把绳松掉，切片食用。