适合1岁以上宝宝的手指食物，锻炼宝宝手眼协调能力！

手指食物的好处，之前我在公众号的这篇《只敢给宝宝泥糊状食物？辅食喂养不要忽视手指食物的作用》的文章里面已经说过。宝宝自己用手把食物送进嘴里，是让手指得到了锻炼的一个机会。

那么该给宝宝做些什么手指食物呢？似乎很多妈妈都会有这样的烦恼。手指食物不是一定非得弄成手指样子的长条，今天介绍的几款手指食物就是丸子型和卷物型的。

丸子

蜜汁地瓜丸子

材料

红薯300克、小麦面粉40克、糯米粉40克、葡萄干适量、椰蓉适量、蜂蜜适量。

步骤1：地瓜用蒸熟去皮，压成泥，加入面粉和糯米粉。

步骤2：和成面团，如果感觉面团硬，可以加适量清水调整一下，和得面团软软的就可以。

步骤3：将和好的面团分成小挤子，团成丸子，放入蒸锅中大火蒸15分钟，然后关火再焖5分钟。

步骤4：将蒸好的丸子取出，在上面烧上蜂蜜（蜂蜜也可以改为其他果酱类的）。

虾泥薯球

材料

青虾适量、土豆1个、糯米粉适量

步骤1：土豆去皮切四块煮熟，放入保鲜袋中压成泥。

步骤2：青虾去壳，去虾线洗净，用刀拍成散，用刀背将虾剁成泥。

步骤3：将虾泥、土豆泥和两瓷勺糯米粉拌均。

步骤4：用手将混合好的原料搓成薯球，放入蒸锅中蒸5分钟即可，散青葱点缀。

清蒸藕丸

材料

藕400克、肉馅150克、虾米少许、香葱末少许、鸡蛋1个、糖1/2茶匙、香油少许、淀粉适量、酱油1茶匙

步骤1：将藕洗净，削去皮，切除节，切成小块，放入搅拌机中，倒入少许清水，搅打成藕泥，滤去藕泥中的水分，取藕泥。

步骤2：肉馅放入藕泥中，调入香油、淀粉、葱花、虾米、鸡蛋，搅拌均匀后往上方向打。

步骤3：将打好的莲藕肉泥挤出大小适中的丸子。

步骤4：将藕丸子放入盘子，入蒸锅中，隔水蒸约15分钟，直到丸子熟透即可。

花瓣菜团

材料

米饭适量、菠菜1把、猪肉馅适量、洋葱适量、火腿适量、奶酪适量、白芝麻适量、色拉油适量。

步骤1：菠菜焯好后捞出控水，切成细末和熟芝麻拌匀，加入米饭拌匀。

步骤2：锅中放少许油加洋葱末煸炒，将洋葱末炒香后加入肉馅煸炒，然后放凉。

步骤3：将菜米饭摊开包入炒好的肉馅团成团。

步骤4：用花型模具将芝士片和火腿片切出花瓣用保鲜膜裹入菜团即可。

卷物

凤凰鲜虾卷

材料

虾250克、荸荠2个、鸡蛋2个、海苔1张、香油数滴、淀粉1小把。

步骤1：大虾去头尾、去壳、去除肠泥剥成虾仁，洗净用厨房纸擦干水分，用刀背拍成泥状并剁碎。荸荠去皮切成碎末，虾泥中加入荸荠末、干淀粉拌匀，最后加一点香油搅拌成虾浆。

步骤2：鸡蛋加少许盐打散成均匀的蛋液，平底锅抹上一点点油，把蛋液倒入，以小火烘成蛋皮备用。

步骤3：蛋皮裁剪成和海苔相当大小，海苔铺在蛋皮上面，再撒上少许干淀粉。

步骤4：把准备好的虾浆均匀的平铺在上面。

步骤5：卷成长条形，放在已经抹了油的平盘中。

步骤6：将盘子放入水开的蒸锅蒸10分钟，取出稍凉后，切成1厘米的厚片，排盘上桌。

胡萝卜鸡肉卷

材料

胡萝卜半个，鸡胸肉一块 青瓜丝几条，生抽1汤匙，生粉2小勺，白糖1勺。

步骤1：鸡胸肉洗干净。

步骤2：用刀背拍松鸡肉，用生粉、白糖腌制2小时以上。

步骤3：胡萝卜在盐水里煮10-15分钟，软身后捞起。

步骤4：鸡胸肉拍一层干粉，把胡萝卜放上去卷。

步骤5：卷好了， 用棉线扎紧，两头插上牙签，水开后大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟。

步骤6：拔掉牙签，小奶锅里放生抽、白糖煮开，放鸡肉卷进去来回滚动蘸上颜色，冷却后切片，装碟。

胡萝卜番茄饭卷

材料

软米饭1碗、番茄半个、胡萝卜1段、鸡蛋1-2个

步骤1：番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭混合均匀，隔水蒸上5分钟左右。

步骤2：平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中。

步骤3：将混合后的米饭铺在蛋皮上。

步骤4：将蛋皮卷起，然后切段。

紫薯卷

材料

紫薯面团：紫薯泥80g，面粉200g，酵母3g，白糖15g，水适量（依紫薯泥的水份量调整）

白面团：面粉200g，酵母3g，白糖15g，水约120g

步骤1：紫薯去皮切块后蒸熟，过筛成紫薯泥。把紫薯面团的其他材料也混合进来，少量多次加入水，揉成光滑的面团。另外将白面团材料面粉拌匀，揉成光滑的面团

步骤2：面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大。发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔。紫薯面团也同白面团的方法一样，反复揉搓。

步骤3：两个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼，叠放在一起中间少许刷一点水。

步骤4：贴合在一起的面片从上而下的卷起，卷好成圆柱形。用刀均匀地切开，放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖五分钟后再揭开锅盖。