黑豆,万豆之王,相比其它含植物雌激素的豆类,黑豆无疑含量是最高的。长期坚持使用黑豆打豆浆喝,是非常安全的补充植物性雌激素,对子宫和卵巢保养有很好的疗效。
推荐食谱:猪蹄煲黑豆
材料:猪蹄2只,黑豆150克,食盐、姜、小葱适量
做法:
1.黑豆洗净后泡2-3个小时(害怕麻烦的可以不泡)
2.猪蹄焯水,洗去血沫。姜切片、小香葱洗净挽成结
3.将猪蹄、香葱结和姜片一起入加适量清水的砂锅
4.黑豆和泡黑豆的水也倒入砂锅
5.大火烧开后,用文火煲约三小时,然后加入适量盐即可
黄瓜:清脆可口,具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣,从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质,可以抑制体内糖类转变成脂肪,有减肥和调整脂质代谢的功效。
推荐食谱:拍黄瓜
材料:黄瓜1根,食盐1茶匙,干辣椒适量,生抽2汤匙,米醋1汤匙,香菜1根,辣椒油2汤匙,芝麻油1茶匙
做法:
1.黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上,用菜刀平拍使黄刀开裂
2.横着切几刀,使黄瓜切成方块
3.黄瓜放入碗中,撒入1茶匙盐拌匀,腌5分钟
4.倒出黄瓜腌出的水份,放入切好的香菜和蒜末,淋入1汤匙米醋
5.再淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀
6.锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒,起锅时淋入1茶匙芝麻油激香
7.然后将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上,拌匀即可。
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