荞麦含有烟酸,促进新陈代谢,增强卵巢的解毒功能;还含有油酸亚油酸,软化血管保障卵巢血液流畅。做豆浆的时候可以加入黄豆量三分之一左右的荞麦米,一同榨豆浆喝。
推荐食谱:荞麦面条
材料:苦荞麦粉60克,全麦粉60克,面粉120克,鸡蛋2个,水6大勺,食盐1小勺。
做法:
1.混合粉类和盐,加入3大勺水,成为沙状混合物,如果太干,揉不成团,可以酌情加水,我觉得面条面团干一点比较好。
2.揉5到10分钟,成为光滑不粘手的面团
3.冷藏放松至少20分钟
4.分两份,分别用压面机先用最厚的距离折叠压薄3次,然后逐渐调整厚度,压到最薄
5.用压面机切成细条晾干
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