金针菇肥牛饭，营养又健康

夏天，一成不变的饭菜已经不能让咱们小家伙提起兴趣，今天我们来换个不一样的。

一碗喷香的肥牛饭，简直让人馋的流口水啦！加上可爱的胡萝卜小星星和翠绿漂亮的西兰花，颜值这么高，挑嘴的宝宝终于肯赏脸吃饭咯！鼓掌！！

这一道金针菇肥牛我没有用姜片和蒜，洋葱提味已经很鲜了。所以没有额外的加，如果觉得口味太单一的妈妈可以再加一些蒜和姜片。

牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，但是幼儿吃多了不容易消化，可不能让宝贝贪吃哦~~

金针菇：金针菇又被称之为益智菇，这是因为金针菇中锌元素对于大脑发育非常有好处，所以金针菇也非常适合宝宝食用。

洋葱：洋葱虽然是一种普通的食物，但是它的营养价值确实不菲，特别适合成长中的宝宝食用。妈妈给宝宝做一道加了洋葱的辅食，既能补充营养，又可能增强宝宝的免疫力，可谓一举两得。

西兰花胡萝卜：西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。胡萝卜含有大量胡萝卜素对宝宝来说经常吃胡萝卜对眼睛很好的呢！

▌原材料

米饭1碗

金针菇20g

牛肉40g

胡萝卜5片

西兰花15g

洋葱适量

▌制作方法

炒

▌参考月龄

18个月以上

▌步骤

1. 准备食材：米饭1碗，金针菇20g，牛肉40g，胡萝卜5片，西兰花15g，洋葱适量。

2. 烧一锅开水，分别把金针菇，西烂花，胡萝卜焯熟备用。

Ps:焯熟后的西兰花如果小宝宝吃需要再切碎一些，胡萝卜片我也用刀刻成了星星的形状，这样也能吸引一下小宝宝的眼球。如果家里有那种小小的五角星模具就更好啦。

3. 把牛肉切成薄片，裹上适量的水淀粉。

Ps：我是超市里买的牛腩回家冻了3个小时，刚好冻硬更方便切薄片。

4. 把洋葱切碎备用。

Ps: 最好不要省略掉洋葱，除了能让味道更加丰富，还有一定的杀菌作用，我觉得和大蒜有异曲同工之妙处。如果宝宝不能接受可以稍微少加一点

5. 焯好的金针菇切碎备用。

Ps:金针菇我到这一步才切碎，因为要放凉呀~~~如果小宝宝吃可以切得更碎，因为我家快两岁了，让他锻炼下咀嚼可以不用太细小。

6. 锅底刷少量油，把洋葱碎炒香。洋葱的香味出来了，下入腌制好的牛肉片和金针菇碎，继续翻炒。

7. 牛肉片炒至变色，加入适量清水，小火把所有食材熬煮熟透。

Ps:这一步可以适量的添加盐调味，如果还没有添加盐的宝宝可以省略，各种食材熬出来的天然味道已经很鲜了。因为牛肉是裹过淀粉的，汤汁会变得稠稠的，要注意火候不要糊底了。

8. 大火收汁后，把煮好的牛肉片淋到米饭边上，撒上烤熟的芝麻粒，搭配上软嫩的胡萝卜片和翠绿的西兰花，把锅里剩下的汤汁淋到配菜上就可以开吃啦。

9. 香喷喷的牛肉饭，让挑食的宝宝也能吃掉一大盆米饭呢！！