1、大枣煮猪脚
材料:猪脚500克,大红枣30克,花生米30克,生姜、葱、花生油、盐、味精、绍酒、胡椒粉、清汤各适量。
做法:
1.猪脚洗净砍成块,大红枣、花生米用水泡透,生姜去皮切片,葱切段。
2.锅内加水适量,烧开,放猪脚,煮净血水,倒出。
3.将油倒入锅中,放入姜片、猪脚块,淋入绍酒爆炒片刻,加入清汤、大红枣、花生米、葱段,用中火煮至汤色变白,加盐、味精、胡椒粉调味即可。
食用功效:补血益气,强身通乳。
2、菌菇莴笋牛肉丸汤
材料:牛肉丸150g、莴笋150g、金针菇200g、橄榄油适量、盐适量、料酒15ml、生姜3片、小葱2根。
做法:
1.莴笋去皮洗净切滚刀块后用2克盐拌匀腌制10分钟,金针菇去根后洗净。
2.生姜去皮切片,小葱洗净后切葱花。
3.锅内倒入清水,加入牛肉丸和生姜片。
4.煮开后加入料酒大火煮开盖上转小火煮15分钟。
5.之后打开加入莴笋大火煮开。
6.加入橄榄油,加入盐调味。
7.最后把金针菇加入煮开加入葱花后熄火出锅。
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