中医认为，蜂蜜具有清热，补中，解毒，润燥，止痛的作用。蜂蜜生则性凉，故能清热;熟则性温，故能补中。酒后多喝蜂蜜水可以快速醒酒，蜂蜜中的果糖可以促进酒精的分解吸收，蜂蜜还有保肝解毒的作用，尤其有助于缓解酒后头痛的效果。
中医认为豆腐性凉，具有益气和中，生津润燥，清热凉血，解毒之功效。饮酒时宜用豆腐做下酒菜，因为豆腐中含有的半胱氨酸能解乙醇的毒性，食用后可以促进酒中的乙醇迅速排泄。宿醉食积人群，可以取酸梅6-8粒，猪肉馅100克，葱末少许，豆腐300克。将豆腐切小块，锅内加水1000毫升，先放入猪肉馅，酸梅用猛火烧开，改慢火煮10分钟，放入豆腐，再煲至水开即可熄火，起锅前撒入葱末，这道汤能醒酒开胃。
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