2017全民营养周（营养素篇）之微量元素

睿睿妈：我家孩子不吃饭，都营养不良了，要查微量元素看看缺什么？我家孩子喜欢咬人、脾气大，查查微量元素缺什么？

壮壮妈张医生：微量元素到底是什么？从饮食到脾气性格，所有的问题真的都是微量元素惹的祸吗？答案是否定的。

大家把微量元素、营养素和营养这几个概念弄混淆了，以为只要微量元素正常，营养就均衡了，其实这是错觉。“微量元素”顾名思义它的量是微乎其微的，因此正常、合理的饮食导致微量元素缺乏的很少，今天张医生就带着大家拨开微量元素的神秘面纱。

营养和营养不良

01、概念营养是指人体获得和利用食物维持生命活动的整个过程，它是一个动态的过程，而不是某一种物质。

营养不良是一种慢性营养缺乏症，是由于摄入不足，或食物不能充分利用，以致不能维持正常代谢，迫使机体消耗自身组织，出现体重不增或减轻，生长发育停滞，脂肪逐渐消失，或有水肿，肌肉萎缩，精神萎靡，易疲乏。同时也可造成全身各系统功能紊乱，免疫力低下。

02、营养不良的分类共分两大类，即热能营养不良和蛋白质营养不良。

前者以热能缺乏为主要原因；后者以蛋白质缺乏为主。我国目前的营养不良，以热能缺乏者多见，蛋白质—热能混合型次之，单纯严重蛋白质缺乏者少见。

营养素

01概念营养素是指食物中经过消化、吸收和代谢能够维持生命活动的物质。

02营养素分类能量；宏量营养素（蛋白质、脂类、糖类）；微量营养素（矿物质，维生素）；其他膳食成分（膳食纤维、水）。

微量营养素

01矿物质

（1）常量元素：在矿物质中，人体含量大于体重的0.01%的各种元素称为常量元素，如钙、钠、磷、钾等。常量元素中钙的问题最多，婴幼期钙的沉淀高于生命的任何时期。

（2）微量元素：在体内含量很低，含量绝大多数小于人体重的0.01%，需通过食物摄入，具有十分重要生理功能，如碘、锌、硒、铜、钼、铬、铁、镁等，其中，铁、碘、锌缺乏症是全球最主要的微量元素缺乏症。02维生素维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类有机物质，在人体内含量极微，但在集体的代谢、生长发育过程中起到重要作用。一般不能在体内合成（维生素D、部分B属及K除外）或者合成太少，需要由食物提供。分为脂溶性和水溶性两大类。对于儿童来讲维生素A、D、C、B1是容易缺乏的维生素。

预防微量元素缺乏

微量元素参与人体的各种生理活动和代谢过程，所以对于正处于生长发育旺盛时期的小儿，其作用显得尤为重要。

如果由于一些原因造成小儿体内必需微量元素缺乏，不仅直接影响小儿的生长发育，使小儿体质下降，还会导致一些疾病的发生，对小儿健康造成严重的影响。

那么，如何预防小儿体内微量元素的缺乏呢？

01、尽可能采用母乳喂养迄今为止，母乳仍然是婴儿最适宜的天然营养品。其中不仅含有丰富多样的营养物质、酶和抗体，所含的微量元素也是最易被吸收。

02、养成良好的饮食习惯各种食物中所含的微量元素谱不同，摄入多种多样的食物，既可保证微量元素摄入充足，又可促进机体对微量元素的吸收。如果小儿偏食、挑食，饮食单一，日久无疑会导致营养不均衡。

03、鼓励吃粗粮有些家长错误地认为，给孩子吃的食品，越精细越好。食品加工的过程会损失很多的微量元素，而且加工得越精细，损失的也越多。所以，经常给孩子吃精制食品，就有可能引起一些微量元素的缺乏。

04、生活有规律除了使孩子保持良好的食欲外，还要培养孩子有规律的生活，睡眠要充足，应该经常参加户外活动，这样就能有利于防止疾病，促进摄入的营养消化吸收而使儿童健康的成长。

宝宝咋补充微量元素

01、补充营养忌“恶补”

许多家长怕饮食中的营养成分不够完善，不能满足宝宝生长发育的需要，因此会买些营养品或补品给宝宝吃，如给宝宝吃了鱼肝油，同时又吃多种维生素，吃了钙粉又吃多种矿物质的增补剂，造成某种营养素摄入过多或营养素之间的比例失调，对宝宝身体发育十分不利。因此，在吃任何保健品之前要先了解宝宝身体的状况，并且在医生的指导下进行。

02、补微量元素看体征

并非每个1岁以上的宝宝都要抽血化验的，更不必化验体内的微量元素是否足够。”专家提醒家长：判断是否需要给孩子补充微量元素或者抽血化验，要以孩子的体征表现为准。体内缺乏某种元素，会表现在体征上，需不需要检测微量元素，最好听医生建议，而不是百度或者想当然的认为孩子缺什么就要求医生给检测。