台湾的名小吃，给宝宝吃青菜的机会

有麻麻问我：“宝宝不吃青菜，就是喜欢吃肉，连米饭都不吃怎么办？”不用担心，C妈帮你解决。

TIPS

C妈小贴士

两岁以上的宝宝绝对是“肉食动物”，我家Cici就是。只要吃饭时桌面上有荤菜，Cici就会指着叫：“我要肉肉”。

其实宝宝成长的过程中，需要比成人更多的脂肪摄入，所以宝宝喜欢吃荤菜是很自然的事儿。并且宝宝的味觉特别敏感，天生就会排斥哪怕只有一点点苦味的青菜。所以挑食原本就是个天性。想转变这种天性，给宝宝建立健康的饮食习惯，就需要麻麻们的耐心努力啦。

今天这道宝宝餐，是给那些很长时间没吃蔬菜的宝宝准备的急救包。我在里面藏了香芹、胡萝卜、香菇。它们可以借着鸡肉的香味绕过宝宝的味觉“安检”哦。

翅包饭原本是台湾夜市里的名小吃。传统做法是炭火炉烤，为了在家里做的方便，我做了点小改良：只用翅中，完全无骨，先煎后焖，不仅味道一级棒，口感更是嫩嫩的，特别适合宝宝吃。

煎鸡翅最好用不粘锅，用油比普通铁锅可以更少点，也就更健康。我用了点儿童酱油调味，对3岁以下的小宝宝来说已经足够咸了，所以不必再加盐。

图文 制作步骤

翅包饭

（24月龄+）

食材

鸡中翅 3个

熟黑米饭 30g

芹菜 10g

胡萝卜 10g

干香菇 1个

儿童酱油 少量

盐 少量

生姜丝 适量

做法

- Step 1 -

干香菇提前泡发；

- Step 2 -

胡萝卜、芹菜、香菇切成小粒备用；

- Step 3 -

用一把稍微锋利的剪刀，贴着鸡翅的骨头剪断与骨头相连的筋，然后取出骨头；

Tips

这一步做起来不难，但需要耐心，慢慢的剪。要注意安全，最好剪刀头部是平的，防止手滑时戳伤手。不要将外皮剪破，不然米饭会露出来的。

- Step 4 -

把姜丝放在去骨的鸡翅上，抓几下再腌制10分钟，可以去腥；

- Step 5 -

锅热后，滴入少量植物油；

- Step 6 -

先放入胡萝卜翻炒一会，接着加入香菇、芹菜，继续翻炒2分钟；

- Step 7 -

然后再加入熟黑米饭，翻炒均匀；

- Step 8 -

翅包饭里面的米饭最好是有颗粒感的，所以很忌讳米饭黏在一起。我做的黑米饭中，黑米与白米的比例相同。这样做出来的黑米饭是不粘的。如果用白米饭，建议先炒好，再团成小丸子，最后塞进鸡翅中。

用一只手从鸡翅的另一侧撑开鸡翅，一只手用勺子把米饭盛入，不要装太多哦，鸡翅预热时会收缩；

- Step 9 -

锅热后，转小火，刷一点点植物油，放入鸡翅慢煎。鸡翅本身含油脂较多，如果用不粘锅，也可以不刷油。

- Step 10 -

煎至鸡翅两面微黄的时候，加入少量的儿童酱油；

- Step 11 -

然后加常温水，转大火，水量只要没过鸡翅身的一半就可以了；

- Step 12 -

盖上锅盖，煮至汤汁沸腾时转中火焖煮8分钟；

- Step 13 -

开盖加入少量食盐，大火收汁；

- Step 14 -

像这种做出来宝宝必爱的食物，最好搭配粗粮和蔬菜。算是一个给宝宝补充营养的好机会。