夏天给宝宝的粥里加点这种食材，营养价值翻倍，还能缓解便秘！

夏天到了，除了可以去海边玩，小思同学最开心的就是甜甜的毛豆成熟了。毛豆营养非常好，尤其富含维生素B1和膳食纤维，这些都是我们中国人日常膳食中很容易缺少的营养素。

特别是对于正处于便秘期间的宝宝，豆类食材中丰富的膳食纤维，能够促进肠胃融动，有缓解便秘的功效。

但是，虽然毛豆的营养价值比较高，但颗粒状的豆粒宝宝直接吃，有呛到的风险，小思妈妈构思了好久，才想到把毛豆打成汁混合米粥这种吃法。既摄入了毛豆的营养，又避免宝宝吃豆类呛到的风险。是不是很聪明~

菜谱亮点

如果把虾肉直接煮熟，放到粥里，不太好嚼。宝宝可能嚼一嚼，觉得嚼不动就给吐出来了。所以，我参考咱们大人平时吃的虾滑，进行了一下改良，把蛋清换成了清水，变成适合宝宝的虾滑条加入翠绿的粥中，蛋清过敏的宝宝也可以尝试一下。

添加注意事项

如果宝宝是第一次添加毛豆，一定要确定宝宝对虾不过敏的前提下添加。并且要给宝宝少量尝试，判断宝宝是否对其过敏。

在给宝宝添加豆类辅食的时候，妈妈们一定要非常谨慎，因为豆类食物如果处理不当，可能会引起食物中毒。一定要选择新鲜的毛豆，并且要充分煮熟。

毛豆富含丰富的膳食纤维，有促进排便的功效，腹泻期间请不要食用。

搭配辅食

这道辅食可以作为宝宝的一餐饭。

毛豆虾滑粥

食材：毛豆30g，宝宝粥米15g，虾4只（去皮后45g）

烹制方法：煮

是否搭配主食：可作为宝宝的一餐饭

参考月龄：9个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。腹泻期间的宝宝不建议食用，并且要控制毛豆的用量，避免胀气。

＊ 图文菜谱 ＊

1. 准备食材：毛豆30g，宝宝粥米15g，虾4只（去皮后45g）。

2. 将毛豆凉水下锅，煮制20分钟以上，把毛豆煮熟煮烂。

PS：如果有高压锅，可以直接用高压锅来煮毛豆，时间能短一些，也能将毛豆煮得烂熟一些。

毛豆出锅前，最好先尝一尝，确认毛豆绵软熟透再捞出哈！如果毛豆没有煮软，之后搅打毛豆汁会不细腻，也会损伤刀片。

3. 将毛豆去除外皮，把剩下的毛豆放到小碗中。（毛豆煮熟去皮后，我又称了一下重量，大概有15克）

PS：煮好的毛豆可以放到凉水中镇一会，等到毛豆变凉，用两手一捏就能把里边的豆子轻松的挤出来啦。

4. 将豆子放进搅拌机中，加入30多克的温水，搅拌成细腻的毛豆汁。

PS：搅打的时间最好稍微长一些，确认毛豆搅拌细腻了为止，如果担心有个别颗粒搅拌不均匀，也可以用滤网过滤一下。

5. 将虾清洗干净后去皮，去除虾线和虾筋，加一些姜汁去腥。

PS：姜汁的去腥效果特别好，如果宝宝怕姜汁的味道也可以用柠檬来去腥效果也很不错哈！

另外，如果虾背上和虾腹部的虾线和虾筋没有去除干净的话，也是会有很大的腥味的，所以一定要仔细挑干净！

6. 将虾沥干水分后，切成小块。

7. 放入搅拌机中，搅打成细腻的虾泥。

8. 在搅好的虾泥中加入3小勺清水调整一下稀稠度，搅拌均匀直到上劲为止。

PS：做好的虾泥比较粘稠煮过之后口感比较老，一般我都会加一些蛋清来让虾泥更嫩滑，不过很多宝宝都对蛋清过敏，所以这里我就用清水来代替，这样宝妈们也不用担心了，做出来的虾滑条也更软更好嚼。

9. 将虾泥放入裱花袋中。

PS：先把裱花袋用杯子撑开，再加入虾泥，这样做干净整洁，不会弄得虾泥到处都是了！

10. 烧一锅开水，把裱花袋剪开一个小口，挤入虾滑条，等到虾滑熟透，变色浮上水面，就可以把虾滑条捞出来了。

PS：把虾滑一小段一小段挤出，用辅食剪剪断，做出大小适合宝宝入口的虾滑条来。先尝一尝，确认虾滑条熟透即可出锅了。

11. 这样做出的虾滑条软软嫩嫩的，即使是还没长牙的宝宝，也可以用牙龈抿着吃。

如果宝宝能直接嚼动煮熟的虾肉，可以直接把虾肉放到粥里面，但这种做法做出来的虾肉会更嫩更好嚼。

12. 将宝宝粥米用水冲泡清洗一下之后沥干水分。

13. 在锅里加入宝宝粥米，倒入600g水，至少熬煮15分钟，把粥煮熟。

PS：煮粥的时候一定要不断地搅拌，防止溢锅和粘底。

我加得水比较多，如果用电饭锅来煮粥，由于它的密封性比较好，所以无需加这么多的清水。

14. 等到粥完全熟透，加入毛豆汁和虾滑，继续熬煮1分钟即可。过了周岁的宝宝可以根据宝宝的口味来决定是否加盐调味。

PS：用勺子将毛豆汁和粥混合均匀，再下入虾滑熬煮一会，让所有食材味道融合就可以出锅了！

15. 软嫩的虾滑和香甜的毛豆粥，喝起来鲜味十足，加上豆子的特有香气和顺滑的口感，宝宝吃的别提有多香了。