这个牛油果虾仁面,非常好吃,大力推荐下,没想到鲜虾和牛油果搭在一起这么般配。
牛油果的奶香味,配上虾仁的鲜味,做成奶鲜口味的酱汁来配面条,保证宝宝们秒掉一大碗。
要记得在牛油果刚好成熟的时候打开它,文中有辨别最佳食用时机的方法。
食材:牛油果,虾仁,面条
调料:盐
烹制方法:炒(炒锅)
参考月龄:12个月
难易程度:重点是要在牛油果刚好成熟的时候打开它。提示:适合对文中所用食材不过敏的宝宝。
1.成熟的牛油果外表是,整体颜色偏黑,但还是隐约透着些绿,我这个有些熟过头,提前一天吃就最好了。(面条提前煮好备用)
2.按压牛油果的表皮,比较软,但如果感觉到表皮与果肉之间有了空隙,说明有些熟过头了。先下一刀,沿着果核划一圈,左右一扭就分开了两半儿。
3.已经成熟的牛油果,就很容易把皮扒下来了。
4.然后把果肉切成片,像我这样看到一点点黑点,就是有些熟过头了。也就是说,果皮变黑但还能透着一点绿;按压果皮非常软,又不会有空隙;打开果肉没有黑点,说明牛油果的成熟状态就刚刚好啦。
5.把牛油果加入两倍的牛奶(或者泡好的奶粉)。
6.用搅拌机搅拌成奶昔状。
7.锅中倒入底油后,下入蒜片,煸出香味后倒入虾仁。
8.把虾仁两面煎熟。
9.倒入一小碗清水,因为稍后放入的牛油果奶昔会有些粘稠,所以提前加水来稀释。
10.待水烧开后,下入牛油果奶昔,哇哇,浓浓的汤汁已经出现啦。
11.下入提前煮好的面条。
12.加入少许盐,差不多是我图片中的一半就够。让牛油果酱汁充分包裹住面条,就可以出锅啦。如果水加得太多,这会儿可以收干一下。
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