吃饭不要逼，孩子知道自己“饿了”、“饱了”

在现在的物质条件下，孩子没有饿病的，而有一种饿叫“你妈妈觉得你饿”。孩子的饮食确实需要大人的照顾，但是，成人也要尊重孩子的饮食选择和独立性。而父母们会要求孩子把餐盘里的食物全部吃完，不能有剩菜，非得这么做的原因有三个：

1. 饮食规矩要在早期建立好，不然会养成坏习惯。

2. 孩子一定没吃饱，应该多吃一点。

3. 孩子正在成长，营养就是要丰富，饭菜要多些。

乍听之下，这三个原因的观念好像没有什么问题，但回到餐桌前看看“战场”，就会知道里面其实还有很多的问题了!而以下3点可以说是最主要的迷思所在。

1.饮食能力的养成包含很多项目

在早期的幼儿自理能力的培养中，饮食能力的养成，其实包含很多项目，如「孩子自我进食能力」(能不能自己吃饭)、「孩子的进食品质」(有没有吃得越来越好)、「孩子的进食持续」(专心吃饭的时间)、「孩子的进食环境适应」(能不能在固定的餐椅及餐桌前吃饭)，跟爸妈观察的「吃完饭才叫守规矩」，有很大的出入。

2.大人多会要求孩子吃得太多

统计研究发现，有1/3的父母在孩子表示吃饱后，仍要求他们再多吃点，导致孩子常吃得过饱。

这个现象非常有趣，为了证实这不是个育儿理论，我在很多我家庭讲座中问爸妈一个问题：「你会不会把饭菜夹到宝宝的餐盘后，又觉得哪些菜很营养，或孩子特别爱吃，然后又多夹进去一些?」

每一场的讲座，都有过半的家长，表示会做这个动作。如果是这样，孩子最后吃进去的总量，绝对不是一开始你觉得刚好的量。

3.忘了加上点心的份量

营养很重要，但也要有“丰富”的观念。让孩子每天大餐加小餐，有时忽略点心的量，有时候时间分配的不好，正餐时饭菜又要再多些，实在是为难孩子了!有人会说：难道现在社会中真的有饿着的小孩?从儿童肥胖率逐年上升的统计来看，我想大家就会知道答案了!

“大份”实验

1991年，曾有人对2~5岁之间的幼儿进行了一项有趣的研究。这些孩子都住在家里，即在他们熟悉的环境里，每天吃3顿饭及3次点心。每天的食物多样而均衡，偶尔也会出现甜点。特殊之处是每次都得到“双份”，而且他们可以自行决定要吃多少。

实验再度证明，孩子吃下的正好是他们所需要的量，他们不会“暴饮暴食”，虽然每餐的量很不平均，有时候几乎什么都不吃，有时候吃很多，但是每天的总量都差不多。如果有一餐吃得特别多，下一餐可能就会不吃。孩子完美调节的能力实在令人羡慕，可惜人越长大就会越受外界的影响。

“把饭吃光”的规矩，是不乖乖吃饭和肥胖的始作俑者

研究发现，被要求要把饭吃光的男孩，在外面吃饭时会点更大份的餐点;有肥胖症的成人，对于小时候家里饮食规范的印象，远比体重正常的成人深刻，而「把饭吃光」是最常见的规矩。「哇，你把饭吃光光了，你好棒!」「把碗里的青菜吃掉才可以下桌。」多数家长都希望孩子能好好吃饭，甚至不惜使出鼓励威吓、连哄带骗等各种手段让他们「把饭吃完」。

我们正活在一个有正餐、有下午茶、还可以去夜市吃宵夜、或随时去商店买零食的时代，小孩多半饿不着，但孩子与生俱来还是有控制饮食的能力。当父母没有意识到这样的时代转变，仍把焦点放在「吃干净的餐盘」而不是孩子真实的「饱足感」时，孩子会逐步丧失自我控制饮食的能力，为日后的饮食问题埋下因子。

这么做，只会让零食显得更诱人，反而会消弭孩子选择健康食物的内在动机。餐桌上太多的讨价还价也会模煳焦点，让孩子没法专注于内在的饥饿讯息。等他们长大成人后，训练凌驾于直觉，他们只知道要埋头苦吃，把盘里的食物吃完，却搞不清楚「饱」的真正感觉。

好消息是，有越来越多的研究看到注重内在饥饿讯息的好处，研究团队发现，善用饥饿感和饱足感来引导个人饮食的年轻人，身体质量指数(BMI)比不会这么做的年轻人低，饮食失调的比率也较低，这样的女孩也比较不会刻意减肥或暴饮暴食。在这个丰衣足食、容易养出小胖子的时代，知道自己何时「吃饱了」比把盘子「清光光」更重要。

喂养过度会导致神经性厌食

古人说的“要得小儿安，需得三分饥和寒”，这话是有一定道理的。“一般来讲，如果小孩儿不在生病状态，即便是几个月大的孩子也是会有食欲的，饿的话也是会表现出想吃东西的样子的。如果孩子已经吃饱或者没有表现出想吃东西来，家长却怕亏着他、饿着他，勉强他吃，这样一方面会导致孩子长得过胖过快过大。往近了说，这会导致孩子行动不便、表现得比较笨拙，往远了说则会给孩子将来的健康埋下隐患。而如果经常性地这样，还会导致孩子患上神经性厌食。所谓的神经性厌食 ，说得直白些，就是会导致孩子将来对什么食物都不感兴趣。”