印尼炒饭
许多时候,妈妈们为了让孩子多吃点蔬菜可谓绞尽脑汁。
偏偏,小皇帝也不是容易伺候的主子,说不吃就是不吃的,完全不给面子。
有时候强迫孩子吃上两口,还会伤了双方的感情。那到底有什么方法呢?
建议这时候可以炒个饭,肉、蔬菜、米饭混在一起不分离,那宝宝每吃一口都能包含着全面的营养了。
印尼炒饭
准备食材:米饭300克、鸡胸肉80克、虾5只、胡萝卜50克、鸡蛋2个、熟青豆10克、甜酱油1汤匙(15ml)、老抽2汤匙(30 ml)、盐1茶匙(5克)
步骤1:鸡胸肉去筋膜洗净后,切成1.5cm见方的小丁。虾去皮,去头,去虾线后,切成1.5cm长的丁。
步骤2:胡萝卜去皮后切成1cm见方的小丁备用。
步骤3:煮一锅水,水开后,放入一点点盐,然后分别放入胡萝卜丁,鸡丁煮2分钟,沥干捞出备用。然后再放入虾丁,煮10秒钟,虾肉变红即可捞出。
步骤4:将鸡蛋打成蛋液,然后放入油温为5成热的油锅中,炒熟即可盛出备用。锅中倒入一些油,放入米饭,炒至米粒松散时,加入甜酱油,老抽。
步骤5:调味上色后,依次放入炒熟的鸡蛋,焯好的胡萝卜、鸡丁、虾丁、熟青豆,最后调入盐,翻炒均匀即可。
步骤6:炒好的饭盛入碗中整形,然后扣在盘子上。
步骤7:再煎一个煎蛋放在饭上即可。
蛋包饭
准备食材:米饭1小碗、鸡蛋3个、洋葱1小块、豌豆适量、虾仁3-4只、胡萝卜1小块、盐少许、白胡椒粉少许、番茄酱15-30毫升、水淀粉(15毫升的清水+5毫升的干淀粉)
步骤1:准备好新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁,把虾处理干净后切小丁,加一点点盐和白胡椒粉腌一下。
步骤2:三个鸡蛋,加一点点盐打散,不再加盐也可以,可以加一点水淀粉。
步骤3:把豌豆放入沸水中焯一下,再准备一小碗米饭。
步骤4:先做一份番茄炒饭,锅内倒入少许油,烧热后炒香洋葱,接着放入胡萝卜丁、豌豆。
步骤5:炒匀后倒入米饭,加番茄酱,少许的盐和一点点糖,炒匀后盛出备用。
步骤6:锅中加入一大匙油,倒入蛋液摊成蛋皮,在蛋液即将凝固的时候,在蛋皮一侧放上炒好的米饭,再将蛋皮对折就可以装盘了。吃的时候淋上少许番茄酱即可。
准备食材:菠萝1个、三文鱼50克、米饭1小碗、洋葱半个、鸡蛋1个、蟹味菇少许、豌豆少许、黑胡椒粉少量、盐少量
步骤1:热油锅,磕入鸡蛋,在锅中炒散后盛出。
步骤2:菠萝去皮切成小块,三文鱼、洋葱、彩椒和蟹味菇也切成小丁状。
步骤3:锅中重新加点油,下洋葱炒出香味。
步骤4:然后依次倒入三文鱼丁、米饭、彩椒丁和蛋碎,翻炒均匀。
步骤5:食材熟的时候,撒入少许盐翻炒均匀,盛入菠萝碗中。
步骤6:最后再米饭上撒一点黑胡椒粉即可。
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