学会这个小技巧，辅食越吃越聪明!

坚果所含有的多不饱和脂肪酸，可以促进宝宝的大育发育，但是给孩子吃干果一定要特别小心，3岁以下或者还不会咀嚼整粒干果的宝宝，不能直接吃整粒的干果。但并不是过了3岁就万事大吉，在宝宝吃干果的时候，不能说笑、跑跳，避免宝宝不小心呛到。

那3岁以下的宝宝要如何食用干果呢，除了做坚果米糊，还可以把它搅拌成粉末状，加到各类辅食当中，但坚果富含有脂，很容易氧化，不建议一次性搅拌很多坚果粉，最好是现吃现搅拌哟。

坚果粉怎么吃，方法也很多，但今天这个是我和小思同学都超级喜欢的，把南瓜和面，再用坚果粉做馅，变成了香甜的果仁包。不但颜值超高，味道也比单纯的花卷馒头好吃很多！

玫瑰果仁包

食材：花生15g，黑芝麻10g，核桃2个，糖5g，面粉150g，南瓜泥65g

调料：无

烹制方法：蒸

是否搭配主食：可作为宝宝的主食

参考月龄：11个月以上

难易程度：高难度（面团发酵有难度）

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

1. 准备食材：花生15g，黑芝麻10g，核桃2个，一点点糖，面粉150g，南瓜泥65g，温水适量（30g ） 。

2. 将花生、核桃和芝麻，一起放到烤盘上，烤箱150度烤制10分钟。如果没有烤箱，也可以把这些干果用炒锅小火炒熟。

PS：如果烤箱没有预热功能，需手动提前预热，150度预热10分钟左右。

每个烤箱的脾气不一样，烤制的时候要千万小心，不要烤糊了呦！

3. 将烤熟的花生和核桃去掉外壳后，跟黑芝麻一起放入搅拌机中。

PS：最好去掉干果的外皮，不然口感会有一点发涩。

4. 将果仁用搅拌机的干磨杯，搅拌成粉末状。

5. 在果仁碎中加入一勺面粉和少许白糖和一勺亚麻籽油，用勺子搅拌均匀，果仁馅就做好了！。

PS：加面粉的作用是避免白糖在蒸的时候融化，影响成品的效果。加植物油的目的是让果仁碎能挂在面粉上，避免洒落出来，如果没有亚麻籽油，用家里其他的植物油替代也是可以的。

6. 将南瓜去皮切成条状，上锅蒸15分钟，把南瓜蒸熟。

8. 用勺子把南瓜压成细腻的南瓜泥。取出65克的南瓜泥备用，小思妈妈配方中提到的65克南瓜泥，只的是这个步骤稳重的重量哟，不是南瓜的生重。

9. 在面盆中倒入面粉，在面粉中间挖一个小孔，倒入1g酵母粉，再盖上面粉。然后加入65克的南瓜泥和少许温水（约30克），混合均匀。

PS：关于发酵这里，小思妈妈要分享的东西可多了。首先温水的水温别太高，37度左右就差不多，用手指感受下很温乎的感觉，一点都不烫。

因为咱们这个面团加了南瓜，南瓜本身带一点甜味，能够帮助发酵。如果做白面团，在发酵的时候最好加点白糖能帮助发酵。（这就是为什么 咱们发南瓜面团很容易发酵成功，甚至一不小心还会发酵过头的原因，因为南瓜甜会帮助发酵）

还有小思妈妈在这里用了30克的温水，但这个温水量并不固定。如果南瓜泥的水分太大，温水的量就要少加一点，否则水多了，出来的南瓜面团就会特别稀，很难塑形。

10. 将面粉混合物放入面包机中，揉成光滑面团。

PS：如果没有面包机，可以用手揉成一个光滑的面团。

12. 将揉好的面团放到面盆中，盖上保鲜膜，放到家里比较温暖的地方发酵。

PS：关于发酵的时间，环境不同，所需要的时间也不一样。

如果用烤箱发酵，我一般是用40度发酵40分钟就左右即可（别忘记盖上保鲜膜，否则面团会变干）。

如果放在北方阳光充足的阳台，大概需要一个多小时。假若在面盆底下再放一大盆的温水，会加速发酵的进度，大概需要三四十分钟左右。

13. 所以，具体需要多久发酵完成，不要以时间为准，而是要看面团的状态。像上图这样面团发酵至2倍大，打开面团看到很多蜂窝状的小孔，即说明发酵到位了。

14. 在面案上撒一些面粉，将发酵好的面团揉一揉。

PS：很多姐妹留言说发酵好的面团很粘手，这是完全正确的。面团发酵之后都会变得粘手，只要多洒一些干面粉就可以很好地解决这个问题喽。

15. 将面团揉成长条状。

16. 再用刀将面团切成一个个小剂子。

PS：为了防粘，也可以在上面多撒一些面粉。

17. 将小剂子擀成圆形的面饼，再把两个面饼，像这样叠在一起。

18. 在面饼的在中间部位撒上适量的果仁馅。

PS：果仁馅要撒在中间位置，而且不要撒的太多，否则果仁馅会溢出来呦！

19. 从下面的面皮开始，向上卷起来。

20. 用刀把卷好的面卷平均的切成两瓣。

21. 用手把花底的面捏合，整理一下，这样玫瑰花就做成了！

22. 在锅上抹一些油，把玫瑰包放到锅上，蒸15分钟左右再焖3分钟，直至玫瑰包蒸熟。

PS：凉水入蒸锅，然后开始计时即可。

23. 蒸好的玫瑰果仁包漂亮不，给宝宝当主食或者做加餐都非常不错哦~