妈妈们，用这份补钙蛋饼来叫醒你的宝贝吧！

有妈妈们经常留言，建议做一些两三岁宝宝的早餐，今天这个快手又营养的早餐就来了。用时大概10分钟，妈妈可以多休息一会了。

这个菜谱制花时间比较多的是准备虾仁，宝妈们可以提前一晚把虾仁剥好放入冷藏室，其他食材也提前备好，第二天五分钟就搞定了，另外再配一个五谷坚果粥或豆浆就更加的营养丰富了。

近期用的芦笋频率较高，不光因春季是吃芦笋最好的季节，还有芦笋的营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质，并且含有人所必需的各种氨基酸，对于妈妈来说最主要的作用就是抗氧化、美容养颜，给宝宝做营养早餐的同时也给自己来一份美美的养颜餐吧！

芦笋虾仁蛋饼

（18月龄+）

食材

面粉 60g

清水 120ml

虾 5个

鸡蛋 两个

芦笋 适量

盐1g

做法

- Step 1 -

芦笋切成圆片，虾洗净去虾线、去壳。

Tips

新鲜的虾不好剥壳，窍门是买回来先冷冻半小时左右，然后先去虾头，再用牙签去虾肠，最后把虾脚去掉后轻松剥去虾壳。

- Step 2 -

然后把虾从中间切开，一分为二；

Tips

如果想要给一岁的宝宝吃，可以把虾切小块一点，或者剁碎。

- Step 3 -

60g面粉中加入120ml水，搅拌至无颗粒状；

- Step 4 -

然后在调好的面糊中加入一个鸡蛋，搅拌均匀，此时你可以加入1g盐，也可以跟我一样在饼快做好的时候撒在上面，这个做法是为了减少摄盐量的同时又能有咸味；

- Step 5 -

热锅凉油，倒入面糊；

- Step 6 -

立刻把虾码在面糊上；

- Step 7 -

芦笋均匀的撒在上面糊上，然后关小火；

- Step 8 -

小火煎一分钟后，再倒入1个鸡蛋液，这样做的蛋饼不光表面金黄色还很香哦！

- Step 9 -

煎至表面蛋液基本快凝固时，快速翻面，防止蛋液流出来；

- Step 10 -

翻面后再小火煎1-2分钟就可以了，金黄色的蛋饼就做好了！

咬一口蛋饼，口口虾肉，好好吃啊！！

TIPS

C妈小贴士

次条的藜麦坚果南瓜粥是之前做过的，建议制作芦笋虾仁蛋饼时搭配的粥。其中的藜麦可以用大米、糙米、红米等替代，南瓜可以用红薯、紫薯等替代，其中的白芝麻可以替换同类的坚果如腰果、核桃、花生等。

这样一顿早餐就摄入主食类、蔬菜类、蛋类、鱼虾类、薯类、坚果类的六类食物了，想要营养均衡首先要先做到食物多样化，每一种食材的营养成分不同，所以多样化的摄入就可以更多摄入到不同的营养素，而满足人体的不同营养需要。