还没掌握这些小秘诀？好吃的米粥可不等你啦！

感冒生病或者没胃口的时候，总喜欢给自己煲一碗 粥，暖暖地落肚后，分外地舒坦。生了宝宝之后，这熬粥的手艺更是短时间达到了我人生中的颠覆，熬得不好小主也不爱吃呀，就逼着自己不断地去提升厨艺，总算是慢慢地悟出了这其中的门道，熬粥也是讲究技巧的。

可以说宝宝们都是喝着米粥长大的，对于没出牙的宝贝们，总喝米糊咀嚼能力得不到锻炼，如果直接吃米饭又消化不了。这米粥就成为了一道非常适合宝宝的专属辅食。

宝宝喝粥的好处

米粥软糯易消化，补脾养胃，非常适合肠胃功能还没有发育完善的小宝宝们。

米粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”。虽然看起来非常不起眼，但你可别随随便便就给它丢弃，人家也是有很强的滋补作用，这里面含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐，甚至可以和参汤媲美。

煮粥的小技巧

1. 虽说用砂锅熬粥味道好，但砂锅很容易扑锅，总得有人看着火候，实在是不适合一边带娃一边煮。

但用电饭锅就方便很多，直接将米和水倒入到电饭煲中，选择煮粥模式就可以了（千万别错选成稀饭那个按键）。电饭煲煮粥的时候水分不易流失，所以水和米的比例可以控制在6~8：1，一般煮30-40分钟就可以。

如果用砂锅、汤锅或者奶锅煮粥的时候很容易扑锅，所为了防止扑锅，可以在锅中放一根筷子或勺子，然后再盖上锅盖。一般用这种汤锅煮粥的时候水分会流失比较快，所以水和米的比例可以控制在10:1。

2. 用砂锅或者汤锅、奶锅煮粥的时候，米要开水下锅，然后大火煮沸，转小火慢熬，期间顺着一个方向搅拌，增加米粥的粘稠度。

3. 如果想要煮出粘稠软糯的米粥，可以添加一点燕麦片，其中的β-葡聚糖可以让粥变得非常粘稠。如果大人喝的话，还可以在米粥中加入一点面碱，煮出的粥非常粘稠好喝，但是给宝宝喝就不要加面碱了呦！

4. 在煮粥前最好将米用冷水浸泡20分钟左右，让米粒胀开，熬起粥来更节省时间。

5.在搅动米粥的时候，最好是顺着一个方向转，这样熬出来的米粥口感会更好。

6. 熬粥切忌将食材全部倒进锅里，正确的做法是粥底是粥底，料是料，要分开煮。先煮一锅白粥，再把菜、肉或者海鲜分别处理好，然后再混合在一起熬煮，并且不要超过10分钟。

宝宝多大开始喝粥

宝宝满6个月开始添加辅食

很多宝妈问我5个月的宝宝要吃哪些辅食呢？小思妈妈在这里再啰嗦一遍哦。无论是美国的育儿指南还是中国的居民膳食指南，都是建议宝宝满6个月再开始添加辅食。

主要以强化铁米粉、还有菜泥、果泥等等为主，有些宝宝辅食添加得非常好，对肉类、鱼类、蛋黄不过敏，还可以添加这些食材。

7个月的宝宝

宝宝7个月之后，逐渐适应了米粉的添加，就可以开始尝试喝柔软的米粥了。但是这时宝宝的肠胃消化功能还不是很完善，所以米粥一定要熬煮得烂一些。咱们昨天提到的粥米就是专门用来熬粥的米，在大米的基础上进行了粗加工打碎，变成小颗粒的粥米后更容易煮熟，也更易于宝宝的消化。

我一般会准备30克的粥米和300克的清水。

然后用冷水漂洗一遍粥米。

将清水和粥米倒入电饭锅中，选择煮粥模式，大概熬煮30分钟左右就可以了。

这样熬出来的十倍粥是非常稀的，粥米也被熬得十分软烂，放到嘴里即便不用牙齿去咀嚼，在口腔里抿一抿也很容易碾碎，这就是适合宝宝刚开始添加米粥的模样。

随着宝宝一点点适应后，可以用8倍的水来熬粥，让粥变得更粘稠一些，就像下图这个样子。（仅作为宝宝的主食，需要搭配菜泥食用）

8个月以上的宝宝

但是无论米粥有多浓稠，它的营养密度都比较低，因为它所提供最多的营养素也只不是碳水化合物，仅可以做为宝宝的主食。

如果想要提高它的营养密度，我们则可以在粥里加上很多食材，来熬上一碗既有营养又非常有滋味的花式米粥。

有了上面熬好的白粥做粥底，想加什么食材都可以。就像咱们之前所说的，一定不要把粥和菜一起煮，那样出来的粥不粘稠，很像是稀饭。不但不好吃，还不好消化。

虽然下面这些米粥，我有标注对应的月龄，但其实真是挺没必要的。宝宝8个月、9个月、10个月能吃的粥其实大体没有差别，只是有这样几个因素要根据宝宝的实际情况来决定。

1. 宝宝的消化能力。食材样数太多，如果宝宝不消化，则需要减少样数，循序渐进。

2. 宝宝的咀嚼能力。刚开始可以加菜泥，慢慢地变成菜碎，所有的食材也处理成宝宝能接受的大小。

3. 是否过敏。如果菜谱里面，有宝宝过敏的食材，取消便可。

9个月以上的宝宝

再给宝宝的米粥加一点杂粮吧，比如燕麦片、小米，都是一些很养胃，又适合小宝宝们的粗杂粮。能够提供更为丰富的B族维生素，可以提高米粥的营养价值。

宝宝喝粥要注意什么

1. 粥中添加的所有果干都要去核，特别是枣核，避免刺伤宝宝的口腔和消化道。

2. 给宝宝煮粥最好不要加糖，也不要加蜂蜜，一定不要培养宝宝喝粥就要必须加糖的坏习惯，可以利用粥中的食材来给米粥调味。

3. 如果米粥中加入杂粮的话，杂粮一定要提前浸泡，如果天气或室温较热，可以放入冰箱中浸泡。

4. 粥的营养密度低，单纯的大米粥不能满足宝宝生长发育所需的营养，要多搭配一些肉类、海鲜、蔬菜等一起食用，注意营养均衡，合理膳食。