黄花鱼的适用人群

一般人群均可食用。尤其适合儿童、老人、久病体虚的人群和气虚、气郁体质。黄花鱼对低血压有辅助治疗的作用。黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精、补血止血、预防癌症的功效。

1、贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜;

2、黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

吃黄花鱼的注意事项

1、黄花鱼有哮喘病和过敏体质的人应慎食。

2、不能与中药荆芥同食。

3、患外科疮疖的人不宜进食。

4、荞麦面与黄鱼不宜同食，二者都是不易消化之物，可能引起消化不良。

如何选购黄花鱼

优质黄花鱼：

1、背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞。鱼鳞颜色均匀，黄色自然，呈金黄色，有光泽，鳞片完整不易脱落。

2、眼球饱满突出，角膜透明，眼睛是黑而光亮的。

3、身体没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，上身为黄褐色，腹部为金黄色，鱼鳍为黄色或灰黄色，嘴唇为橘红色，肉质坚实，富有弹性，腮丝清晰。无异味。

劣质及有毒黄花鱼：

1、眼睛发白，价格低于正常价格，可能是变质的。

2、太黄的鱼可能是经过染色的。

3、用白色卫生纸擦拭鱼身，会留下明显黄色的一定是用其他鱼染色冒充的。

4、嘴和鳃周围也是黄色，嘴里有残留黄水的一定是染过色的。