筒骨炖什么好最补钙：淡菜脚骨笋筒骨汤

材料

筒骨1斤、淡菜干一些、竹笋几根、盐少许。

做法

1、筒骨清洗干净，下温水煮开，去沫。

2、笋用清水清洗一下，淡菜干洗干净后放清水中浸泡。

3、将笋和淡菜干加入筒骨一起上煲锅，煲3小时。

4、起锅加盐巴即可。

功效：淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。

筒骨炖什么好最补钙：筒骨莲藕汤

材料

莲藕1节、筒骨1根、姜片、料酒、葱、盐。

做法

1、将骨头洗干净，加入汤锅中。

2、加入大半锅的清水，加入葱姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫。

3、加入莲藕片，改为小火慢炖90分钟。

4、出锅前加入少量盐即可。

功效：补钙。

筒骨炖什么好最补钙：白萝卜筒骨汤

材料

筒骨，白萝卜，竹蔗，茅根，马蹄，姜片，花椒，盐，白胡椒粉。

做法

1、筒骨淖花椒水去味。

2、筒骨和竹蔗，茅根，马蹄加水倒入汤煲中。

3、大火煲开后转小火2小时。

4、加入白萝卜，再煲30分钟，加盐调味即可。

5、洒点白胡椒粉更香哈。

功效：白萝卜通常被称为“土人参”含有丰富的碳水化合物，维生素，磷，铁等营养物质，具有健脾益气，健胃消食，清热化痰的功效。白萝卜煲猪筒骨气味清润，有健胃、润肤、增髓的功效。青少年经常食用，有利于促进生长发育、提高身体免疫力。高汤还可以作为烹饪的作料，起到调鲜的作用。

健康小提示

骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。