溜娃回家立即就能吃到嘴的午餐--番茄杂蔬饭+萝卜排骨汤

周日上午带着豆子去练武术，一个多小时候后又有一节美术课，虽然说都是带娃玩，但是迟到毕竟不好。于是绞尽脑汁想一想有什么是进门就能吃，而且还比较营养齐全、口感不错的搭配，于是乎~这套“一个番茄杂蔬饭+萝卜排骨汤”的搭配就出来了~也适合所有的全职妈妈哦~进门就能吃是多么幸福的事情啊！！！

一个番茄杂蔬饭

材料：大米、西红柿、西兰花、茭白、胡萝卜、玉米、香菇

做法：

1）大米淘洗干净。

2）所有蔬菜切成合适大小，用刀削下玉米粒，茭白和西兰花分别过水备用。

3）茭白、胡萝卜、香菇、玉米粒撒在大米上，倒入白开水，滴入一些色拉油，均匀撒一小勺盐，正中间按入一个西红柿。

4）启动电饭锅，根据回来吃饭的时间进行预约。

5）进门后打开电饭锅，把西红柿的皮撕掉，倒入西兰花焖1分钟，用铲子把菜和米饭搅拌均匀装碗即食。

烹调说明：

1）茭白因为草酸较高，所以吃之前最好先过水去除大部分草酸。

2）西兰花焯水的时候滴入两滴色拉油，焯水后装入保鲜袋放冰箱冷藏备用，吃之前再放入电饭锅加热，焖蒸太久容易发黄发蔫，营养价值也损失较多。

3）用白开水蒸米饭，大米里的维生素B1保存率更高，因为蔬菜会出水，所以比平时蒸饭要少加一些水。

4）滴入一些色拉油，米饭会更香滑，蔬菜也更好吃。

5）西红柿蒸过后很容易去皮。

6）我是做早饭的时候准备好所有的食材，临出门的时候放入电饭锅，根据回来的时间进行预约焖饭。

营养分析：

蒸饭菜是非常健康的一种烹调方法，因为水蒸气温度不超过100度，对大米和蔬菜营养的破坏很少。

这道蒸饭菜加入了西红柿（可提供大量番茄红素和维生素C）、西兰花（富含胡萝卜素和维生素C）、胡萝卜（富含胡萝卜素）、玉米（富含膳食纤维和B族维生素）、茭白（富含钾）和香菇（富含多糖），颜色丰富多彩，能从感官上刺激宝贝食欲，口感软滑，很适合宝贝咀嚼和吞咽。

萝卜排骨汤

材料：排骨、白萝卜、胡萝卜、葱姜适量

做法：

1）排骨洗净，焯水后捞出。

2）先把排骨和葱姜一起加水，放入高压锅压制30分钟左右。

3）再放入白萝卜和胡萝卜，按预约“粥羹”等按键或压制10分钟左右，高压锅会自动保温，要吃的时候打开高压锅时再加盐调味。

烹调说明：

1）煲汤的时候不要加盐，因为钠会让蛋白质凝固，不利于氨基酸溶于汤里，这样煲出来的汤汁不鲜美，肉口感也较硬。

2）我是做早饭的时候顺道焯排骨和用高压锅煲汤，临出门再放入萝卜，按键进行第二次加热，一直保温到中午回来。有娃之后，每个妈妈都有一心二用、三头六臂的本领了（被逼滴~），相信一边准备早餐，一边筹备午餐也不是特别困难的事情。

3）吃的时候再撒些小葱花或香菜碎，从色泽和口感上会更好一些，家里没有这些材料就省略了。

营养分析：

排骨富含优质蛋白质和铁、锌等营养素，白萝卜和胡萝卜都有健脾胃的功效，白萝卜还能帮助食物的消化。

这个搭配主要利用高压锅和电饭锅的预约、保温功能，不需要再次烹调，进门就可以吃口热乎饭了。而且考虑到了主食、肉类和蔬菜的均衡搭配，品种丰富，色彩艳丽，既方便快捷有营养齐全，推荐给大家哦~