南瓜酱汁牛肉面—简单快手，赶紧让宝宝品味有南瓜酱汁的美味面条吧！

用最简单的食材，最快手的方法，就可以做出美味健康的食物，秋天南瓜粉粉又香甜，赶紧让宝宝品味有南瓜酱汁的美味面条吧，保证把面条吃光光~~

适合年龄：12个月以上

难度：易

时间：分钟

用具：刀、砧板、平底锅/炒锅、小汤锅/煮锅、蒸锅

小芽营养问答

南瓜营养价值：
南瓜含丰富的胡萝卜素，维生素A、C及磷、钾、钙、镁、锌、硅等矿物质，包括人体必需的氨基酸，以及可溶性纤维。

对于小宝宝来说，南瓜本身味道就是甜甜糯糯的，直接加点水煮、蒸或做成南瓜汤、南瓜饼就会很好吃，做成南瓜酱汁更是无人能敌，小宝宝一般都爱吃哦

食材

》南瓜建议选择老南瓜，煮出来颜色金黄，而且又甜又糯。

》面条可选用彩蔬手工面，当然妈妈们自己在家做的手擀面也是可以的，把这个做法，想成南瓜是面条的美味搭配酱汁就可以啦。

做法及步骤图

1、南瓜去皮切片，上蒸锅大火蒸约10分钟至熟透软烂，此时用勺子一压就会变成泥，取出后放在一边备用。

》大家根据自己的火候灵活掌握时间哈。

2、将水烧开，加入手工面中火3-4分钟（小芽用的是晾干后的彩蔬手工面，水开后一般煮3分钟就可以了），时间不要太长，不然很容易变成黏糊糊的，口感就没有那么好了。

》可以买品牌宝宝意面，也可以买其他手工面，或自己做的手擀面，煮的时候注意观察，可以适时尝一尝，不要煮过头，也不要夹生。

》小芽还放了两根芦笋，同步焯熟。

3、把煮好的面条沥干取出，隔冷水备用（把面条盛入小碗中，放在装有冷水的大碗中备用），加几滴植物油，稍加搅拌。

》不放冷水中放凉也是可以的，只要后面操作速度相对快一点，不要让手工面变得很黏糊，因为小芽要拍照，速度相对比较慢，所以就隔冷水放了。

4、热锅，放入植物油，加入牛肉炒熟

5、再加入步骤1中的南瓜泥，以及煮面条是焯熟的芦笋，把南瓜压烂稍加翻炒几秒。

6、加入清水、开小火煮2分钟左右

》这一步也是可以用牛奶的，但建议大家还是用清水，品尝纯粹的南瓜香甜。

7、此时南瓜酱汁变得比较浓稠，加少许盐（可不加）搅拌调味

8、加入步骤3中的手工面，关火，面条热热的，平底锅里的南瓜糊也是热乎乎的，一起搅拌均匀即可。

9、装盘，瞬间有了在西餐馆吃饭的高大上氛围。口感清甜，入口香味浓郁，一份面条几下就扒拉吃完啦

Tips:

1、再强调下哈：煮面条的时间，如果是买的一方面参考包装上的时间，另外也要根据自己用的锅，还有火力去调整，最好的办法其实就是自己尝一尝。不要夹生，也不要煮过头。

2、这道餐点非常美味，妈妈们也可以用来犒赏自己，用意面会更加合适，最后加上胡椒粉等调味，一级赞。