蛤蚧炖全鸡

材料：三黄鸡、蛤蚧、葱姜、胡椒粉、芝麻油、高汤。

做法：

1.将三黄鸡破背脊洗干净放入炖盅;

2.将蛤蚧宰杀，破肚去内脏，挖去蛤蚧的眼睛，洗干净放入炖盅加入配料、调料、汤水、

3.上笼蒸至质脢、汤浓，弃去姜葱，撒胡椒、淋麻油即成菜。

丽参蛤蚧鹧鸪汤

材料：蛤蚧、鹧鸪、高丽参、陈皮、盐、姜。

做法：

1.鹧鸪刮洗净，去毛，去内脏，切成块状。

2.蛤蚧去头，去爪，去鳞，用水洗净，切成块状。

3.高丽参、陈皮分别用清水洗净。

4.高丽参去芦头，切成片状。

5.瓦煲内加入适量水，用猛火煲滚。

6.放入材料，改用中火煲3小时。

7.放入细盐调味，即可饮用。

川贝蛤蚧陈皮汤

材料：蛤蚧、瘦肉、川贝、南北杏、蜜枣、陈皮。

做法：

1.先把蛤蚧干放入沸水中煲1-2分鐘，再把竹支除去，切記，蛤蚧的頭和爪子不能吃，必須剪掉，然後洗淨備用。

2.瘦肉飛水待用;陳皮浸透後把肉囊刮掉，只取果皮，待用;川貝、南北杏、蜜棗洗淨待用。

3.2.5-3升水煮沸後，把所有材料一齊放進煲中，用中火煲約15分鐘，再轉用細火煲2小時後，加盐調味即可。

虫草白及蛤蚧瘦肉汤

材料：蛤蚧、猪瘦肉、冬虫夏草、白及、蜜枣、陈皮、盐。

做法：

1.大只的生蛤蚧1对(一定要有尾的)，刮洗干净、去头、去爪尖、去内脏，可保留蛤蚧皮。

2.冬虫夏草、白及、蜜枣、陈皮和瘦猪肉分别用水洗净。

3.加适量水，猛火煲至滚。

4.放入全部材料，候水再滚起。

5.改用中火继续煮3小时，

6.加少许细盐调味，即可饮用。

党参蛤蚧汤

材料：蛤蚧、党参、红枣干、姜。盐。

做法：

1.将蛤蚧、党参、生姜、红枣洗净。

2.把处理好的食材都放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

健康小贴士

蛤蚧是一味很好的备孕食材，但是也不可乱吃，毕竟有药性在里面，在吃之前最好先咨询一下医生自己适不适合吃蛤蚧，如果不适合吃的话还是不要吃的好哦～