第一步

准备食材：米酒一瓶(380克)、清水2小碗、草鸡蛋3个(三人份)。

第二步

将生鸡蛋磕入小碗里，用筷子顺时针方向将鸡蛋打散。锅内加入两碗清水，开火，煮开。

第三步

等水沸腾后，将米酒水倒入锅内，煮开。

第四步

等米酒水煮开后，轻轻地将鸡蛋液均匀倒入锅内，用筷子快速搅开，等锅内汤煮开鸡蛋液就煮成蓬松的鸡蛋花了，关火。喜欢吃甜一些，可加红糖

月子米酒蛋花汤的做法小技巧

1.米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水

2.鸡蛋打的越散越好，蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散，这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感

3.做好的米酒蛋花汤原味就很好喝，是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖，滋补养身的效果就更佳了`

4.米酒忌于味精同食，否则会中毒

月子米酒的功效

米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。

民间俗语称：“米酒粮食精，越喝越年轻”;“人参补气，米酒养人”;明代李时珍在《本草纲目》里举出70余种可入药的酒中，米酒列为首位，足见功效不凡。米酒还是烹饪中的调味佳品，可消除腥膻气味、增加醇香甜味、强食欲。

米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。

米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍， 为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。

糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。 我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。

健康小提示

某国家领导人生前酷爱米酒，有时甚至和夫人一起酿制!其夫人擅长做糯米酒，并根据血糖偏低制出合口味，又利于低血糖上升的佳酿。从当年该领导人的日常食谱上：早餐一小碗米酒冲鸡蛋、两个小馒头、一碗稀饭、一点豆瓣酱，有人就说，该领导人的健康长寿可能与常饮米酒有一定的关系。