要控制孕妇血糖升高,同时又要保证胎儿的正常发育,这对饮食方面的要求就比较高了,应遵循下列原则。
膳食治疗原则:孕妇不减肥;按体型调整食物结构比例及热量;少食多餐,最好分3大餐,3小餐;少吃糖分高的水果;蔬菜每天400-500克,其中有色蔬菜不少于50%。
建议:孕妇可将动物肝脏、动物血、肉类、蛋黄等含铁丰富的食物和蔬菜食用,比如西红柿和鸡蛋,胡萝卜和肉同食,既可以提高铁的吸收率,改善贫血,还能保证营养的摄取的均衡。
巧克力、威化、饼干等这些小零食都是孕妇非常喜欢的,但贫血血糖高的孕妇为了自身的健康和宝宝的健康,不宜食用这些食物,避免血糖再次升高。
建议:如果孕妇平时饿了想吃东西,可以选择无糖饼干或者是无糖豆浆等食用充饥。
1、增加主食中的蛋白质
在主食中增加蛋白质能够很好地降低GI,例如一般的小麦面条GI为81.6,强化蛋白质的意大利细面条GI为37。饺子就是较好的低GI食品,因为里面含有大量的蛋白质和纤维,可有效的控制血糖。另外,蛋白质是人体必需的营养,是血红蛋白的合成的原料,可很好的防止贫血。
2、炒菜时要用急火煮,少加水
食物的软硬、生熟、稀稠、颗粒大小对GI都有影响。加工时间越长,温度越高,水分越多,糊化就越好,GI也越高,所以炒菜时最好用急火煮,少加水。
3、多吃点醋
食物经发酵后产生酸性物质,可使整个膳食的食物GI降低,所以在副食中加醋或柠檬汁,也是调节GI的有效方法。另外,将高GI的食物与低GI的食物相搭配也能有效地减少GI。
孕妇正常的血糖值在不同的时间会有所差异,参考标准也不同,具体如下:
1、孕妇空腹:不超过5.1mmol/L。
2、餐后1小时:不得超过10.0mmol/L才是血糖的正常水平,常用于孕妇糖尿病检测中。
3、餐后2小时:不得超过8.5mmol/L。
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