多吃含铁丰富的食物

孕妇贫血缺铁应该多吃一些含铁丰富的食物，从食物中获取的铁元素，能够与人体内的血红蛋白直接结合，生物利用度比较高，是孕妇补铁、补血的最佳来源。

含铁丰富的食物：动物的肝脏、鸡血、鸭血、肉类、鱼类、黑木耳、海带、紫菜、莲子、豆制品、虾米等。

提醒：上述这些含铁丰富的食物中一般还含有丰富的蛋白质，而蛋白质是红细胞造血的原料，所以孕妇在补血、补铁的过程中也应该多吃含蛋白质丰富的食物。

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多吃有助于铁吸收的食物

孕妇除了要多吃含铁丰富的食物外，还应该多吃一些有助于铁吸收的食物，比如水果和蔬菜。因为它们含有丰富的维生素C，可以促进铁在肠道的吸收，使得补铁的效果更好。

建议：孕妇可以蔬菜和肉类合理搭配，提高铁的吸收率。比如将鸡蛋和肉同时食用，提高鸡蛋中铁的利用率。或者鸡蛋和番茄同时食用，番茄中的维生素C可以提高铁的吸收率。

注意：有些食物搭配可以促进铁的吸收，但也有些食物搭配食用会阻碍人体对铁的吸收，比如牛奶、咖啡、茶等，所以，最好不要和含铁量丰富的食物一起吃。

用铁炊具烹调饭菜

做菜时尽量使用铁锅、铁铲，这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性铁盐，容易让肠道吸收铁。

补充铁剂

准妈妈们在怀孕4个月后，可以查一下体内的铁含量。如果缺铁比较多，仅通过食补是满足不了身体需求的，可以在医生的指导下服用胃肠容易接受和吸收的铁剂。

建议：服用的铁剂时可能你的肠胃会不舒服，建议你把一次服用的量分成多次来服用，减少对胃肠的刺激。

注意：在服用铁剂后，孕妇要定期进行血常规和体内铁含量的检查，以调整补铁剂量。

食疗方法

白玉肝膏汤

食材：猪肝(鸡、鸭肝也可)250克，鸡蛋2只、嫩豆腐150克、青豌豆50克、胡萝卜50克，鲜花菇50克、鲜汤、料酒、盐、葱、姜、生粉适量

做法：

1、把猪肝去筋，用刀背捶成茸泥(或用绞肉机绞烂)，放入盛器中加鲜汤150克，搅拌后用纱布滤去肝渣，留下肝茸备用。

2、姜末用少许水浸半个小时，用纱布滤出姜汁。

3、在肝茸内加入蛋清两个，精盐、黄酒及姜汁各少许，打匀后倒入涂过猪油的盆子中，用中火隔水蒸15分钟，至结膏时出锅，稍冷后用刀切开盛入盆中。

4、将鲜花菇和胡萝卜切成小丁，于油锅煸炒后备用。

5、青豌豆加少量水焯熟，加上煸炒的花菇和胡萝卜丁，与嫩豆腐丁、切成块的肝膏和适量鲜汤烧开，将两只蛋黄打匀后散入汤内，调味、勾芡即成。

功效：猪肝、豆腐、蛋黄及菌菇含铁量高，容易被人体吸收，肝膏和豆腐质地细嫩滑口、汤鲜味美、营养价值高。

猪肝绿豆粥

食材：原料新鲜猪肝50克、绿豆30克、大米50克。

做法：

1、猪肝切成片状，洗净待用。

2、绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，将猪肝放入锅中同煮，煮熟后调味即可。

功效：猪肝含有丰富的铁，绿豆含丰富的碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物质，两者配合，是一道孕妇补铁的美食。

菠菜鱼肉卷

食材：菠菜、草鱼、冬笋、面包糠、盐、胡椒粉、泰式蒜蓉辣酱。

做法：

1、将草鱼去骨片成鱼片放入冰箱冷冻20分钟，冬笋切丁备用;

2、微冻后的草鱼片成薄片备用，菠菜焯水捞出后用盐、胡椒粉调味;

3、用鱼片将整根菠菜卷起，封口朝下放入蛋液中，捞出滚上面包糠;

4、锅中放油，等油五成热时放入鱼肉卷煎成两面金黄捞出沥油;

5、中间斜刀切断摆盘，另起锅放入清水、蒜蓉辣酱、笋丁烧至汤汁浓稠淋在鱼肉卷上，撒白芝麻即可。

功效：菠菜是一种含铁量很高的蔬菜。而鱼肉也是适合孕妈妈们多吃的食物，所以这款菜谱既美味又具补铁功效。

健康小贴士

一般成人每日需摄取15毫克左右的铁质，但由于孕妈咪在整个孕程中，大约会有300毫克的铁质从母体运送到胎儿和胎盘，形成胎儿血红素并贮存以备出生后之用，所以对于怀孕的孕妈咪们来说，每日需较一般人增加30毫克的摄取量，也就是一天需吃下45毫克的铁质才足以应付自身与胎儿所需。