一周宝宝辅食——热天胃口不开？来份卷心菜吧~

初期辅食 4～6个月香菇卷心菜鸡汁米糊

【材料】

鲜香菇5克、卷心菜5克、白饭15克、鸡高汤150毫升

【做法】

1.将鲜香菇洗净后切碎，备用。

2.将卷心菜一叶叶分开洗净、切小块，再与碎香菇一同煮熟。

3.将煮熟的香菇、卷心菜和白饭、鸡高汤混合，再以食物调理机或搅拌棒打成米糊即可。

【营养师小叮咛】

1.鸡高汤部分，可事先以鸡骨加入洋葱与胡萝卜熬煮，以制冰盒分装冷冻，每次再取用适当分量即可。

2.鲜香菇亦可以干香菇2克代替。

【材料】

猪绞肉10克、面条20克、西红柿5克、卷心菜5克

【做法】

1.西红柿去籽、烫熟去皮，切碎备用。

2.卷心菜洗净切碎，与猪绞肉一起煮熟后，加入碎西红柿，再以食物调理机或搅拌棒打碎。

3.面条煮熟、剪小段，最后添加西红柿卷心菜肉酱一起拌匀即可。

【营养师小叮咛】

1.西红柿偏酸，加入卷心菜烹调，可中和酸味。

2.猪肉除了富含宝宝成长所需的蛋白质，还含有丰富铁质，可促进血红蛋白生成，协助携带氧气及养分至全身，帮助宝宝大脑发育。

【材料】

黑木耳2克、胡萝卜2克、卷心菜5克、鸡胸肉10克

【做法】

1.黑木耳、胡萝卜和卷心菜洗净，鸡胸肉煮熟，一起切碎或搅碎。

2.冬粉以滚水煮软后，剪成小段备用。

3.冬粉段、碎黑木耳、碎胡萝卜、碎卷心菜和碎鸡胸肉充分混合，入锅煮熟即可。

【营养师小叮咛】

1.木耳含有人体必需的8种氨基酸和维生素，更有丰富胶质，对宝宝消化系统有良好的清润作用。

2.可依宝宝进食情况调整做法，将材料搅得更细碎，煮成汤品以便食用。

【材料】

卷心菜20克、猪绞肉20克、大馄饨皮2张

【做法】

1.将卷心菜切碎，与猪绞肉充分混合，备用。

2.将每一张大馄饨皮分成4小张，包入做法1混合好的馅料，成为馄饨。

3.煮开一锅水，先将馄饨煮熟，最后放入蛋黄丝和细海苔丝即可。

【营养师小叮咛】

1.蛋黄含丰富营养素，如维生素A、D、E、K、B2，核黄素、卵磷脂、铁、磷、叶黄素、玉米黄素和多种微量元素，能保护宝宝眼睛，并有助于大脑发育。

2.蛋白较容易引起过敏，故此道料理只取用蛋黄。如果已确认宝宝对蛋白不会过敏，则可连蛋白一起烹调食用。

【材料】

卷心菜15克、青葱少许、洋葱5克、蛋黄1个、水15毫升、中筋面粉30克

【做法】

1.将卷心菜、青葱和洋葱切碎，备用。

2.在海碗中放入中筋面粉，加水搅拌均匀。

3.再加入碎卷心菜、碎青葱、碎洋葱和蛋黄，与做法2的面糊搅拌均匀。

4.在平底锅中加入少许色拉油，热锅后，倒入适量做法3的面糊。

5.待面糊煎至呈金黄色，代表煎饼熟透，即可完成。

【营养师小叮咛】

1.如果担心食材的质地让宝宝无法入口，可将卷心菜、青葱和洋葱先煮软后，再切碎混合均匀。

2.可在煎饼中加入绞肉或碎鱼肉，让料理营养更丰富哦！