小包装加工零嘴宝宝能吃吗？

食用过多加工食品影响营养摄取的质量及食欲

时下最畅销流行的个人化小包装休闲食品，所含的营养成份不仅不完整，且含有高热量，已经在无形中影响到孩子和家人共进晚餐应该有的营养摄取质量及食欲。这是一个相当大的潜在社会及个人健康问题。

◆休闲食品多数是空热量的垃圾食品

1977年至2002年间，美国人每天吃3次或多于3次休闲食品的百分比从11％上升为42％。美国耗资在休闲食品的包装上，2004年高达六百亿美元，2008年超过六百八十亿。

◆休闲食品影响孩子的营养摄取质量及食欲

研究人员也曾对接受调查的孩子进一步询问，发现在前一天吃休闲食品的孩子，他们在三餐中摄取应该有的营养素百分比下降。

加工食品对健康无益

含有数不清的化学添加剂

◆美国儿童一天中所摄取的热量，竟然有40％来自营养质量极差的加工食品。

◆其中高果糖玉米糖浆，竟然占美国饮食热量来源中的第一位。

高果糖玉米糖浆会加速体内退化性疾病的进展，且堆积体脂肪，导致发胖。

在世界上许多国家，甚至包括落后地区，腰围正在迅速增长，世界上1/3的成年人有体重超重的问题，10个人当中就有一个肥胖。研究显示，这可能受含大量高果糖玉米糖浆的可乐饮料所赐。

在美国随着健康意识的推广，可乐的饮用量已经明显减少，医疗保健人士甚至建议，将采取与禁烟相同手法，加以抵制可乐的饮用，例如16岁以上必须凭证件，才可以购买16盎司以上的含糖饮料。不幸的是可乐厂商已经大手笔地转移到墨西哥、印度、非州和中国投资设厂。虽然政府及专业人士的政策把关极为重要，但个人自身的控管要来得更切实际。

远离加工食品改善健康状态

俗话说：“吃些什么东西，就会表征出来”，尤其是经常摄取微波炉的冷冻方便餐、快餐品及休闲食品，更加明显。

经常觉得累、心情沉闷、大脑感觉懵懵懂懂不清晰，甚至经常感觉饿想吃东西，吃东西时却又觉得内疚，这些都是身体即将进入生病的警告信号。

如果近期内在饮食上，一直有吃不好的状况，且影响到生理表征，幸运的是，只需要在饮食上立即好好地加以改善，吃健康均衡的餐食，可以明显地立即扭转，身体立即会朝着积极、正面的方向发展恢复，并改善健康状态。

美国国民的营养调查结果和营养建议量相互比较之下，其明显地显示：
◆普遍不足的营养素：包括纤维、维生素D、钙和质优的不饱和油脂。

◆摄取不足的食物：全谷类、蔬菜、水果、奶制品和海产。
◆摄取过剩的营养素：为来自饱和脂肪的热量、盐和饱和脂肪。

◆摄取过剩的食物：包括红色肉类、家禽肉、蛋、精制谷类 (面粉、白米等) 、含高果糖玉米糖浆的碳酸饮料和油炸食品。

身体会告诉你

你的身体最需要哪些营养

大部分人的身体原本已被设计成一个健康完整的个体，是否能持续走向健康，远离疾病，就必须提供适当的蛋白质、好的油脂、碳水化合物和微量营养素（维生素、矿物质和抗氧化剂）。

如果感觉饥饿、烦躁、嗜睡或餐后情绪低迷，这些都可能是供给身体所需要的营养素和燃料不足，甚至缺乏，营养不良的一种迹象。每个个体的需求不同，必须在日常生活中自我留意，可以很容易找出自身体内真正需要的营养需求。

「父母堂」特邀专家/营养学家

白小良教授

美国纽约哥伦比亚大学公共卫生硕士及教育学院营养教育博士、美国Montclair州立大学兼任教授；美国世界周刊健康人生作者。目前研究课题：(1)美国华裔父母的教养态度和儿童肥胖的关系；(2) 中国人对"高血压"的健康信念。

主要著作：《教养从餐桌上开始》、《家庭营养师》、《饮食与营养》、《婴幼儿营养食谱》、《现代保健食谱》等。