胡萝卜黄豆排骨汤-补钙，补脑，助长高

胡萝卜黄豆排骨汤的营养价值和功效：

宝宝3岁之前，是宝宝快速长高的黄金期，也是宝宝大脑容量发育最快的时候，抓住宝宝成长黄金期，让孩子从容长大。

排骨含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，能增强骨髓的造血功能，促进骨骼生长发育；胡萝卜与黄豆搭配，能补脑，补血，养胃，美白，增强体质，消除疲劳，适合生长发育旺盛期婴幼儿食用。另外，胡萝卜含有的木质素，能提高机体的免疫能力，配以冰糖，有健脾生津、润肺解毒的作用。

本食谱需要准备的食材有：排骨、胡萝卜、干黄豆、葱、姜、盐和冰糖 ↓图

下面开始胡萝卜黄豆排骨汤的制作：

第1步，准备工作

【1】葱、姜切成长葱、长姜，备用；干黄豆剔除坏豆和杂质，洗净备用；

【2】把胡萝卜洗净，切成小粒。↓图

第2步，炖排骨

【1】锅中加清水，把排骨放入，盖上锅盖，大火煮开，等排骨变成灰白色以后，关火，↓图

把浮沫杂质全部撇掉，↓图

【2】，将排骨捞出，放到炖锅里，煮排骨的水别倒掉，也倒入炖锅里，黄豆、长葱长姜也一起放入，小火慢炖1个半小时，排骨就是要小火慢慢炖，炖得酥酥烂烂才好吃，妈妈们一定不要性急哦。↓图

煮排骨的水倒入炖锅里 ↓图

【3】排骨炖好后，加入胡萝卜、适量的盐和冰糖，改中火煮10分钟。

等胡萝卜煮熟后，大火收汁，继续煮2分钟，胡萝卜黄豆排骨汤就做好了。

注意事项：

有的家庭炖排骨，喜欢加一点醋，以促进钙的吸收，由于本食谱食材中有胡萝卜，胡萝卜最好不要与醋一起吃，否则容易破坏胡萝卜素。