宝宝超爱的土豆辅食，简直棒呆啦！

初期离乳 辅食4～6个月土豆浓汤

【材料】

土豆10克、蔬菜高汤50毫升

【做法】

1.将土豆洗净去皮并蒸熟，研磨成泥。

2.将土豆泥与蔬菜高汤共煮成浓汤即可。

【营养师小叮咛】

蔬菜高汤可加入当季蔬菜，如白萝卜、胡萝卜、高丽菜和洋葱等，鲜甜的蔬菜高汤完成后，可用制冰盒制成块状冷冻，每次取用适当分量即可。而制备完高汤的蔬菜不必丢弃，可制成蔬菜泥，加入宝宝的辅食中。

中期离乳辅食7～9个月青花菜土豆煮物

【材料】

土豆20克、青花菜10克、无盐银鱼5克、蔬菜高汤30毫升

【做法】

1.土豆削皮、切成薄片，备用。

2.青花菜烫熟或蒸熟后取花蕾部分，备用。

3.无盐银鱼以滤网压碎，备用。

4.将做法1、2和3的备料与蔬菜高汤混合，再共煮至软即可。

【营养师小叮咛】

1.青花菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，可帮助宝宝维持生理功能、安定情绪;银鱼富含EPA和DHA，有助于宝宝脑部发育。1岁以前，建议不添加调味料，除了可避免宝宝口味越吃越重外，也能避免摄取过多的钠，造成宝宝肾脏负担，故使用无盐银鱼为宜。

2.土豆切成薄片后可先泡水，以避免氧化变色。

中期离乳辅食7～9个月鸡肉土豆丸

【材料】

土豆60克、鸡肉25克、豆腐25克、胡萝卜2克、柴鱼高汤15毫升、熟蛋黄末5克

【做法】

1.将土豆洗净去皮并蒸熟，研磨成泥。

2.鸡肉洗净后蒸熟，以食物调理机或搅拌棒搅碎。

3.胡萝卜洗净去皮并蒸熟、切碎。

4.豆腐以冷开水洗净、沥干水分，加入土豆泥、碎鸡肉、碎胡萝卜和柴鱼高汤一起搅拌均匀。

5.将做法4的备料捏成一颗颗小圆球，最后撒上熟蛋黄末即可。

【营养师小叮咛】

1.鸡肉富含蛋白质，糖类，维生素A、D、E、K，B族维生素，以及钙、磷、铁、铜等，可帮助骨骼和肌肉发育，是宝宝初次接触肉类的好选择。

2.豆腐是植物性优质蛋白质的来源，富含卵磷脂，有助于婴幼儿的大脑发育。

后期离乳辅食10～12个月玉米土豆饼

【材料】

土豆50克、玉米粒20克、软饭50克

【做法】

1.将土豆洗净去皮并蒸熟，研磨成泥。

2.玉米粒煮熟，以食物调理机或搅拌棒搅碎成玉米酱。

3.在土豆泥中，加入玉米酱与软饭，拌匀。

4.将做法3的玉米土豆饭泥分成小份，搓圆后压扁成饼状，再用烤箱烤熟透成金黄色即可。

【营养师小叮咛】

1.玉米富含蛋白质、糖类、膳食纤维、类胡萝卜素、硒、镁、铁、磷等营养素，可促进宝宝肠胃道的消化，其甜味亦可增加宝宝食欲。

2.烤过的土豆香味让宝宝相当喜爱，但比水煮的土豆要难消化，所以每个圆饼的分量不可抓太多。

后期离乳辅食10～12个月土豆沙拉

【材料】

土豆20克、水煮蛋蛋黄1/2颗、小黄瓜10克、胡萝卜5克、沙拉酱10克

【做法】

1.将土豆和胡萝卜洗净去皮，和小黄瓜一起切块，再蒸熟或煮熟，切成小丁。

2.将小黄瓜丁与胡萝卜丁以食物调理机或搅拌棒搅碎。

3.土豆丁、小黄瓜碎、胡萝卜碎、水煮蛋蛋黄和沙拉酱充分混合即可。

【营养师小叮咛】

1.蛋黄富含维生素A、B2及核黄素、铁、磷、卵磷脂等，帮助宝宝大脑发育;小黄瓜富含维生素A、C、E及B族维生素、钙、磷、铁、水分和膳食纤维，有助于消化;胡萝卜则含有丰富的β-胡萝卜素，能够保护宝宝的眼睛。

2.煮软的土豆可让宝宝练习用上下腭压碎，对宝宝日后的口语发展很有帮助。