彩虹饭团(1人份)---适用1岁以上
材料:苹果丁30公克、地瓜丁20公克、四季豆10公克、白米40公克、海苔粉少许
作法:
1.四季豆汆烫熟后,捞起泡入冷水中冷却,沥干水分切小丁备用。
2.白米洗净沥干,加入水、苹果与地瓜丁,一起放入电饭锅中煮熟。
3.取出煮好的白饭,充分搅拌均匀,加入作法1的四季豆一起拌匀后捏成饭团,再裹上海苔即可。
烹调技巧:苹果富含维生素C、维生素E和β胡萝卜素,可以降低体内不好的胆固醇,更含有多种不同的膳食纤维,强健宝宝的肠胃功能,但苹果容易氧化变色,可以加一点柠檬汁或醋来防止变色。
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