婴幼儿饮食宜忌

4-6个月的婴幼儿宜吃

新生儿的消化系统尚未发育完全，能吃的食材还不是很多，爸爸妈妈在挑选食材、制作辅食时，一定要小心谨慎。

苹果

主要营养素：果胶、锌。

苹果中富含果胶，能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排出。此外，苹果中含有大量的锌元素，是促进生长发育的关键元素，还可以增强记忆力。

食疗功效：苹果有润肠、安眠养神、益心气、消食化积等功效，同时能降低食欲，很适合食欲过盛、营养过剩等症状的婴幼儿食用;苹果汁还能增强抵抗力、治疗腹泻、预防蛀牙。当中含有大量纤维素，常吃可以预防便秘。

选购保存：选购苹果时，最好选择无农药和有机认证的苹果，重金属和农药残留较少，吃起来较为放心。苹果切开后与空气接触会因发生氧化作用而变成褐色，可提前在盐水里泡15分钟左右，这样可以防止苹果氧化变色。苹果放在阴凉处可以保存7-10天，如果装入塑胶袋放进冰箱，能保存更长的时间。

4-6个月的婴幼儿不宜吃

蛋清

1岁以内的婴幼儿胃肠道功能尚未发育完善，肠壁很薄，通透性很高。而蛋清中的白蛋白分子较小，可以直接透过肠壁进入血液中，这种异体蛋白为抗原，可以使体内产生抗体，再次接触异体蛋白时，会出现一连串的过敏反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。

另外，蛋清中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，会阻碍维生素的吸收，造成维生素缺乏，影响身体健康。因此，在1岁以前，不宜吃蛋清，8个月以后可以尝试蛋黄。

私房辅食

稀释苹果汁

食材

苹果1个、柳橙汁少许、冷开水40毫升。

做法

1、苹果洗净去皮、去核、切丁。

2、将苹果丁与冷开水放入食物料理机中打匀。

3、倒出步骤2的食材，加入柳橙汁拌匀就可以啦。

Tips

苹果含有丰富的矿物质和多种维生素，婴儿常吃苹果，可预防佝偻病。苹果可维持消化系统健康，减轻腹泻现象。而稀释的苹果汁更易被吸收，能顺气消食。

但是，1岁以下的婴幼儿肠胃道特别敏感，所以喂食量不宜过多，一天最好不要超过半瓶量。同时需要注意的是，不可以用苹果汁代替水。

烹饪支招

为了避免苹果氧化变黑，可以将苹果切成小块，在沸水中烫到半熟再制作果汁，或者在做果汁时加入几滴柠檬汁。