食材：鲤鱼750克、冬菜50克、玉兰片50克、鸡蛋50克、香菇(鲜)15克、火腿15克。
做法：
1. 将鸡蛋放盘内蒸熟成鸡蛋糕备用;
2. 将鱼去鳞、鳃，开膛去内脏，洗净后，在开水内稍烫一下，刮去鱼身上的薄黑皮，擦干水分，用斜坡刀在鱼的两面每隔宽2厘米切一刀，切至脊骨为止;
3. 将鱼尾提起，再放在开水内稍烫(使鱼肉刀口张开)，蘸干水分，用盐、黄酒(10克)浸渍片刻，放入盘内;
4. 玉兰片、鸡蛋糕、火腿均切成长5厘米、粗0.2厘米的丝;
5. 以上切好的四种丝和葱、姜，均按不同颜色，相间地摆在鱼身上;
6. 冬菜用清水洗净，挤净水分;
7. 将肉清汤50克、酱油、白糖、黄酒(5克)、味精、冬菜、葱、鸡油均装在小碗内，调匀成汁，和鱼盘一同放在笼屉里用旺火蒸15分钟;
8. 取出鱼盘滗去水分，换装在另一个盘中即可。
提醒：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
功效：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
食材：小麦面粉3000克、南瓜150克、面团450克、香肠10根、发酵粉3克、水10毫升。
做法：
1、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面，放在案板上反复揉搓5分钟。
2、将南瓜切成薄片、蒸熟，晾凉备用。
3、用清水将发酵粉融化，将融化的酵母水拌入南瓜中，将南瓜捣烂成泥。
4、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，用手将面絮揉成三光的面团。
5、盖上一块湿布，饧上1个小时。
6、将面团分割成每个约40克的小面团，将小面团搓成香肠的3倍长。
7、将搓好的面条裹在香肠上，依次将所有的做好。
8、将做好的香肠卷，放在消毒锅内，每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子，2次饧发10分钟。
9、开中大火，蒸10分钟，焖5分钟，即可开吃。
功效：南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜能补中益气、消炎杀菌、止痛，其丰富果胶可“吸附”细菌和有毒物质，起到排毒作用。南瓜分泌的胆汁可以帮助我们促进肠胃蠕动，帮助食物消化。
食材：黄瓜500克、盐5克、白砂糖10克、姜5克、辣椒(红、尖、干)15克、醋15克、植物油15克各适量。
做法：
1. 将黄瓜洗净，切成6厘米长的段，用适量盐腌上10分钟，再用滚刀法将黄瓜皮片下来备用;
2. 干辣椒洗净切成丝;
3. 将冬笋、青椒、水发香菇、胡萝卜、白萝卜洗净，切成丝;
4. 将各料丝用开水略焯，捞出晾凉，用黄瓜皮卷起，放入盘中摆好;
5. 炒锅上火，注入植物油，放入姜丝、干辣椒丝、白糖、清水，熬成浓汁，加入盐、醋、调好味，晾凉，浇在卷好的黄瓜卷上即成。
功效：黄瓜含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。
食材：鸭肉适量、芡实米适量、绿豆适量、食盐适量、葱适量、姜适量。
做法：
1、准备好绿豆和芡实。鸭子剁小块，冲洗干净，锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净。
2、将冬瓜洗净，带皮，切大块。
3、锅子重新放水，将鸭肉放入，放入淘洗干净的绿豆和芡实，放入葱、姜。
4、大火烧开，转小火，炖一个半小时左右。把切好的冬瓜放入锅内，继续炖半小时，加入适量的盐调味，即可。
5、最后盛上一碗即可。
功效：冬瓜绿豆老鸭汤富含维生素，帮助人体清热解毒、利水消痰、除烦止渴。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。
食材：嫩茄子300克，口蘑50克，毛豆50克，蒜子肉10克。
做法：
1、将嫩茄子去皮切成中丁，口蘑切片，毛豆用开水先煮熟，蒜子肉切片。
2、锅内烧油，下入蒜子肉片、茄子丁，用中火炒至茄子软身。
3、再加入口蘑、毛豆，注入少许清汤，调入盐、生抽王，用小火烧透，用湿生粉勾芡推匀出锅入碟即成。
提醒：茄子以紫色长条的为佳，烧制时的火候要随着原料的变化而变化。
功效：散血、消肿止痛，对孕妇怀孕早期的便秘、水肿等症状有很好的缓解作用。
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