准备材料:薏仁50g、圆糯米200g、甘蔗汁240㏄、水梨1个、冰糖1大匙。
做法:
1、将薏仁、糯米分别洗净;薏仁泡水7小时,糯米泡水5小时备用。
2、将水梨洗净,去皮切丁备用。
3、将作薏仁、糯米放入锅中,加入1000㏄的水煮熟,再加入甘蔗汁与冰糖拌匀,最后加入水梨丁煮至熟软即可。
甘蔗红萝卜猪骨汤
准备材料:猪龙骨半斤、甘蔗一小段、胡萝卜一根、陈皮几片、葱、姜。
做法:
1、陈皮提前用温水泡软后,用小刀刮去内里的白色瓤壁。所有材料洗净。锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨,大火煮开后,再煮一分钟(这时候可以看到锅里水挺脏的,表面有很多浮沫)。
2、焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净。甘蔗去皮切小段,胡萝卜去皮切滚刀块。葱姜洗净,葱打结,姜切片。
3、砂锅中放足量冷水,同时把龙骨放入,煮开后转小火(如有浮沫要撇干净),放料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗同煮,小火煲半个小时。
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