孕妇血糖高能吃煎饼吗

孕妇血糖高可以适量吃一些煎饼的，不过在吃煎饼的时候尽量选择杂粮的煎饼，因为粗杂粮的食物血糖生成指数就比细粮的低，进食同等量的粗杂粮或细粮后，前者的餐后血糖比后者的低。

在杂粮当中，荞麦和莜麦(裸燕麦)是餐后血糖反应较低的品种。纯的荞麦面、纯的莜麦面，都非常有利于控制血糖，都是非常适合高血糖患者的主食。它们的B族维生素含量、钾镁钙等矿物质的含量、可溶性膳食纤维的含量以及类黄酮等保健成分的含量，都要比白面条高许多。

煎饼的自制做法

杂粮煎饼

准备材料：杂粮面糊180g、鸡蛋1个、咸菜适量、葱花适量、甜面酱适量、蔬菜叶1片、脆饼1块、肉松适量。

做法：

1、准备好杂粮面糊　(磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。)

2、取杂粮面糊到煎板上，用铲子把面糊摊平，与煎板同大，摊均匀了。

3、把鸡蛋打上面饼，摊匀，鸡蛋摊匀后，撒上咸菜、葱花、肉松，折叠3分之1的面饼。

4、在折叠处涂上甜面酱，在甜面酱上加一块脆饼，在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起。

5、把卷起的煎饼从中间切断，两段叠一起即可食用。

孕妇高血糖饮食注意事项

1、适量摄入食物纤维

纤维素是一种不能为人体消化吸收的多糖，适当地增加食物纤维的进量，可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，减少胰岛素的用量以及降低血脂的作用，其次能刺激消化液分泌及促进肠道蠕动，预防便秘的发生。

2、少食多餐

孕期高血糖的准妈妈们在饮食上应该按体型调整食物结构比例及热量;少食多餐，最好分3大餐，3小餐;少吃糖分高的水果，蔬菜每天400-500克，其中有色蔬菜不少于50%。

3、多吃低血糖指数的食物

对葡萄糖耐量较为异常的人而言，在饮食上也要注意选择低血糖指数的食物(血糖指数是50克含碳水化合物食物的血糖反应曲线面积，除以同量葡萄糖的血糖反应 曲线面积，得到的百分数。)如西红柿、猕猴桃、番石榴、桃、火龙果、梨、柚子、苹果等水果可以吃。除此之外，不该吃白糖等糖分多的。蜂蜜等虽然含果糖，可 是里面也含有少量的维生素和矿物质。