妈妈在分娩后7天内产出的乳汁称为初乳。初乳呈淡黄色，较粘稠，含有充足营养物质的同时，还含有提高宝宝免疫力所需要的抗体。初乳含有成长因子，帮助刺激宝宝肠道发育成熟。
过渡乳是妈妈分娩后7-14天所产出的乳汁，是初乳向成熟乳的过渡阶段。过渡乳中脂肪和乳糖含量逐渐增加，蛋白质慢慢减少。
妈妈分娩2周后即开始分泌成熟乳，脂肪和乳糖的含量进一步增加，在分娩1个月左右成分趋于稳定。妈妈哺乳10个月后产出的乳汁被称为晚期乳，这时乳汁的产量及营养物质含量都有所下降，颜色偏 浅、质地较稀，但这并不代表晚期乳没有营养，它依然能在一定程度上满足宝宝的成长发育所需。
妈妈在每次哺乳时分泌的乳汁也可分为前奶和后奶。前奶中含有蛋白质、乳糖、维生素、无机盐及大量的水，主要为宝宝“解渴”;后奶中脂肪含量较高，主要为宝宝“解饿”。妈妈要在每次哺乳时，让宝宝既能吃到前奶，也能吃到后奶，这样才能保证宝宝摄入了充足的营养物质。
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