孕妇血糖高能吃猪蹄吗

高血糖的孕妇在血糖控制的比较稳定的情况下可适量吃一些猪蹄，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，且也容易被人体吸收，这些胶原蛋白烹饪后后转化成为具有网状结构的明胶，可帮助细胞吸收水分，使细胞充盈，并帮助细胞代谢。所以，猪蹄可能帮助孕妇美容养颜。

如果怀孕期间有焦虑、失眠、神经衰弱等问题，吃猪蹄是个很不错的食疗方法方法。猪蹄具有的镇静疗效，要归功于猪蹄胶原蛋白中的甘氨酸，甘氨酸有抑制脊髓运动神经元和中间神经元兴奋的功能。

孕妇吃猪蹄注意事项

1、孕妇在吃猪蹄的时候一定要注意适量，同时为了避免血粘度的上升，最好不要在临睡前吃猪蹄。

2、高脂血症的孕妇不能吃猪蹄。无论是胆固醇含量增高，还是甘油三酯的含量增高，或是两者皆增高，统称为高脂血症。每100克猪蹄中含有192毫克胆固醇，多吃必然会造出病情加重。

适合孕妇的猪蹄的做法

木瓜煲猪蹄

准备材料：猪蹄一只、木瓜一只、姜、盐、葱。

做法：

1、猪蹄细心把毛毛刮掉，清洗干净后，清水下锅，烧开后去血沫备用。

2、木瓜去皮切开后去瓤切块备用。

3、接一锅水烧开后放入猪蹄、姜(去皮拍扁)大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟。

4、接着倒入切好的木瓜，再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂，饮用前撒点香葱、放盐调味即可。

黄豆花生炖猪蹄

准备材料：猪蹄、黄豆、花生、姜、葱、盐、料酒。

做法：

1、.新鲜猪蹄，买回来洗净并飞水;黄豆、花生用清水冲洗一下;姜拍破、葱切段。

2、起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去。

3、大火煮开后再煮3~5分钟，然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。

4、将所有的原材料统统放进汤锅中，一次加够清水，中火烧开，若还有浮末，此时可以撇出。

5之后盖好盖子，微火慢炖约3~4个小时。火一定要小，不要让其沸腾，保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下，防止粘锅，出锅前，可以加些许鸡精调一下味即可。