1、孕妇不宜生吃黄瓜,黄瓜性寒,生吃易导致腹泻,黄瓜加热后食用,不仅能保留其消肿功效,还能改变其凉性性质,避免给大家的身体带来不利健康的影响。
2、黄瓜不宜和花生米搭配食用,因为黄瓜性偏寒,常用来生食,而花生米多油脂,二者相遇,会增加其滑利之性,容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者,即使同食也不要多食。
黄瓜木耳腐竹
准备材料:木耳、腐竹、 黄瓜、葱丝、蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油、少许酱油。
做法:
1、腐竹用凉水泡发。黑木耳用温水泡发,黄瓜洗干净备用,也可以用芹菜代替。
2、 将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下,捞出来浸入冷水中。
3、将黄瓜拍成块放进料盆,腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。放入葱丝和蒜末。
4、放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大,可适量酌减辣椒油的用量,少许调味即可。
5、 再倒入少许酱油,这个不妨也可以,可根据自己口味调节。用筷子搅拌均匀即可食用。
皮蛋黄瓜汤
准备材料:皮蛋3个、干淀粉1汤匙、黄瓜1个、香葱1棵、汤1大碗。
做法:
1、皮蛋每个切成六块,黄瓜切厚片,香葱切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好,如果实在没有汤,那就用水,同时须放鸡精)
2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
3、将锅置火上放油烧七、八成热,将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油装盘后待用。
4、将干净的锅置火上,倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块,煮一分钟后起锅盛汤碗里,撒上葱碎即成。
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