1、年糕性温,粘滞,煮熟性熟,多吃发内热,而且不容易消化,损伤脾胃功能,使饮食减少,因此,月子妈妈要注意摄入的量,一次不要食用过多。
2、如果是患有肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的产妇尽量少吃年糕,另外年糕最好趁热吃,凉的年糕不仅影响口感,而且也更难消化。
番茄炒年糕
准备材料:番茄2个、年糕少许、番茄酱少许。
做法:
1、番茄1~2只,年糕、番茄酱少许。
2、先煮开一锅水,把年糕稍微焯一下至软身即可。
3、番茄切小块,热锅下油,把番茄炒一下,加入番茄酱继续炒,加入年糕,炒匀。
4、加一点点盐和酱油调味,番茄酱本身有咸味的所以不用再加盐,如果喜欢吃酸甜口味的,还可以加一小勺白糖。
白菜肉丝炒年糕
准备材料:年糕400克、红萝卜一小截30克、猪肉150克、白菜4片、葱两颗、姜丝少许、盐、酱油、料酒、生粉、胡椒粉、油。
做法:
1、年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连,猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀。
2、红萝卜切成片,白菜切成小块.葱切段。
3、把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来。
4、锅里倒点油把姜丝爆香后,,先把红萝卜放下炒两下,然后下白菜梗,接着把年糕捞起放进同炒,因为年糕很容易粘锅,这时一定不能偷懒,要不停的翻炒. 途中还要时不时溜点水.年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒。
5、接着把炒过的肉丝也放进同炒.等年糕变软后,下盐和一点酱油,拌匀后即可上碟。
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