哺乳期可以吃金针菇吗

哺乳期是可以吃金针菇的，金针菇中所含的丰富的粗纤维能够促进肠道蠕动，吸附肠道内的灰尘垃圾，预防哺乳期妈咪便秘问题的出现。金针菇中所含的氨基酸也要高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量非常高，这对于宝宝的智力发育也是很有好处的。所以哺乳期妈咪是可以吃金针菇的。

金针菇中所含的朴菇素还能够增强机体免疫力，经常使用能够降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，所以金针菇对于高血脂的哺乳期妈咪来说是不错的营养食材。

哺乳期吃金针菇注意事项

1、金针菇性寒，所以脾胃虚冷、慢性腹泻的妈咪们应少吃，以免引起拉肚子或者加重病情，同时关节炎、红斑狼疮患者也要慎食。

2、金针菇不宜和牛奶同食，如果同食可能会引发心绞痛。金针菇也不宜和驴肉同食，金针菇跟驴肉同吃会腹痛、腹泻。

3、金针菇时一定要选择熟透了再吃，新鲜的金针菇里含有一种叫“秋水仙碱”的物质，当人食用后，这种物质容易因氧化产生有毒的“二秋水仙碱”，并对胃黏膜和呼吸道黏膜产生强烈的刺激作用，会在短时间内出现腹痛、腹泻和呕吐症状。

适合哺乳期的金针菇的做法

金针菇炒鸡蛋

准备材料：鸡蛋4个、金针菇 200g、黑木耳10朵、油适量、盐适量、红剁椒小半勺。

做法：

1、金针菇、黑木耳洗干净备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液。

2、锅中倒入适量油，烧至6成热左右，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒。

3、待鸡蛋炒至两面变金黄色时出锅备用。

4、锅中倒入少许油，放入金针菇和黑木耳，中火慢慢翻炒。

5、待金针菇炒至变色时，加入盐、鸡蛋、剁椒翻炒均匀即可出锅。

胡萝卜金针奶酪卷

准备材料：胡萝卜、金针菇、韭菜、香葱、鸡蛋、奶酪片、培根

1、将胡萝卜切丝，韭菜切段，金针菇切段。

2、将鸡蛋打撒，在锅上摊成薄蛋饼。

3、蛋饼上铺上奶酪片，培根片、胡萝卜丝、韭菜、金针菇卷成卷。

4、用香葱或烫过的整根韭菜将蛋皮卷困扎好，放入微波炉中用光波烤2分钟，待奶酪糊化即可取出装盘。