营养又不会发胖的孕期饮食

　　如何吃得既营养健康又不会发胖，是每位孕妇的必修课题。定时定量：三餐不定时，最容易发胖，也会导致身体不健康。所以，定时定量才是健康饮食方式。拒绝快餐店的诱惑：外食的烹调方法，常是高油、高盐、高糖，其所造成的后果当然是高胆固醇、高卡路里。因此，减少外食机会，尽量自己动手做菜，既卫生又能控制调味料的量，才能吃出健康。

　　青椒酿饭

　　材料：绿蕃茄、干香菇、洋葱、红甜椒、青椒、火腿肉、白饭。

　　调味料：咖哩粉、色拉油。

　　做法：干香菇泡软切细丁、绿蕃茄、洋葱火腿切小细丁。青椒、红椒对半去籽，

　　一半切细丁另一半内部刮净备用。色拉油起油锅，将全部丁状材料入锅爆香，放入白饭及咖哩粉共拌。拌香之饭置于另一半青、红椒内，入烤箱以氏170度，烤25分钟。

　　功效：青椒、红椒含高量的维生素C。

　　乌鸡糯米葱白粥

　　材料：乌鸡腿、圆糯米、葱。

　　调味料：盐。

　　做法：乌鸡腿洗净、切块滚烫洗净沥干。将乌鸡腿加4碗水熬汤，大火开后转小火，约煮15分钟，再入圆糯米煮，开后转小火煮。葱白去头须，切细丝，待糯米煮熟后，再加入盐调味，最后入葱丝闷一下即可。

　　功效：补气养血、安胎止痛，改善气血虚弱所致之胎动。

　　桔皮姜茶

　　材料：桔皮、嫩姜。

　　做法：新鲜桔皮洗净，用刀刮去内层白膜，切细丝备用。嫩姜洗净切细丝。将姜丝加两碗水煮，大火开后转小火，约煮5分钟，再放入桔皮煮1分钟，即熄火。当茶饮用。

　　功效：舒肝、解郁、止痛，可改善妊娠气郁、情绪不佳而造成的腹痛。

　　芝士手卷

　　材料：紫菜、芝士各一片、洋生菜、蕃茄。

　　调味料：沙拉酱。

　　做法：西洋生菜洗净，蕃茄洗净、切片。先铺上紫菜再将芝士、西洋生菜、大蕃茄依序排上。最后淋上沙拉酱并卷起即可。

　　功效：紫菜、芝士均富含钙质，但因芝士盐分偏高，如有高血压或水肿的情形，应限量食用。

　　香蕉薯泥

　　材料：香蕉、马铃薯、草莓。

　　调味料：蜂蜜。

　　做法：香蕉去皮、用汤匙捣碎，马铃薯洗净，去皮，移入电饭锅中蒸至熟软，取出压成泥状，放凉备用。将香蕉泥与马铃薯泥混合，摆上草莓，淋上蜂蜜即可。

　　功效：香蕉及马铃薯富含叶酸。怀孕前期多取叶酸食物，对于胎儿血管神经的发育有帮助。